Südtiroler Eisacktaler Gewürztraminer DOC - Kellerei Eisacktal

Südtiroler Eisacktaler Gewürztraminer DOC - Rosenwürze und alpine Fülle von Kellerei Eisacktal

Dieser Gewürztraminer stammt aus besonders sonnenverwöhnten Terrassenlagen des Eisacktals auf etwa 400 bis 750 Metern Höhe. Die Reben wachsen auf mineralreichen, schottrigen Verwitterungsböden mit Diorit und Quarzphyllit. Damit verbindet der Wein die ausgeprägte Aromatik der Sorte mit der Frische eines kühlen alpinen Tals - kräftig und duftig, aber zugleich klar und straff genug für den Tisch.

Rosen, edle Gewürze und volle Aromatik

Im Glas zeigt sich der Gewürztraminer gelb mit grünlichen Reflexen. Sein Duft ist intensiv und sortentypisch: Rosen stehen im Vordergrund, begleitet von feinen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein voll, aromatisch und körperreich. Die Stilistik setzt deutlich auf Duft und Fülle, bleibt dabei aber trocken und geradlinig genug, um die würzige Seite des Gewürztraminers nicht ins Üppige kippen zu lassen.

Edelstahl und Feinhefe für klare Frucht

Die Trauben werden schonend verarbeitet und gepresst. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein auf der Feinhefe im Edelstahltank; auf einen biologischen Säureabbau wird verzichtet. Dadurch bleibt die natürliche Frische erhalten, während der Hefekontakt dem Wein etwas mehr Substanz und Geschmeidigkeit gibt.

Besonders gut zu Gewürzen und aromatischer Küche

Thai-Curry mit Kokosmilch, Garnelen mit Ingwer, gebratene Jakobsmuscheln oder ein mild gewürztes indisches Hähnchengericht nehmen seine Rosen- und Gewürzaromatik besonders schön auf. Auch kräftiger Weichkäse kann gut funktionieren. Dieser Gewürztraminer passt vor allem dann, wenn das Essen selbst duftet und würzt - also genau dort, wo ein neutraler Weißwein schnell zu leise wäre.