Pinot Grigio Südtirol DOC - Alois Lageder

Pinot Grigio Südtirol DOC - frische, klare Stilistik von Alois Lageder

Dieser Pinot Grigio stammt aus ausgewählten Weinbergen bei Margreid und Salurn im Süden Südtirols. Die Reben wachsen dort auf 230 bis 420 Metern Höhe auf steinigen, sandigen und stark kalkhaltigen Böden. Alois Lageder nutzt diese Unterschiede in Lage und Boden, um einen Pinot Grigio zu erzeugen, der nicht nur leicht und fruchtig wirkt, sondern auch genügend Struktur und mineralische Spannung mitbringt.

Pfirsich, Melone und ein feiner würziger Zug

Im Glas zeigt sich der Wein hell und klar, mit einem feinen rötlichen Schimmer. Der Duft erinnert an Pfirsich und Melone, dazu kommen dezente exotische Gewürznoten und eine mineralische Frische. Am Gaumen ist er trocken, mittelgewichtig und angenehm saftig. Die Frucht bleibt präsent, wird aber von einer feinen Würze und klaren Frische getragen.

Ein kleiner Teil vergärt mit ganzen Trauben

Der größte Teil wird klassisch und temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren. Eine kleine Komponente bleibt jedoch mit ganzen Trauben, Stielen und Schalen in Kontakt. Dadurch gewinnt der Wein etwas mehr Textur und Griff, ohne seine zugängliche Art zu verlieren. Anschließend reift er rund vier Monate auf der Feinhefe im Edelstahl.

Vielseitig vom Aperitif bis zum Essen

Bei 10 bis 12 °C serviert passt der Pinot Grigio sehr gut zu Fischvorspeisen, Garnelen, Terrinen, Geflügel oder hellem Fleisch. Auch Pilzgerichte und eine einfache Pasta mit Gemüse funktionieren sehr schön. Seine Mischung aus Frucht, Frische und leichtem Griff macht ihn zu einem unkomplizierten, aber nicht belanglosen Begleiter für viele Gelegenheiten.