Patricia Südtiroler Blauburgunder DOC - Kellerei Girlan

Patricia Südtiroler Blauburgunder DOC - saftiger Pinot Noir mit samtiger Struktur von Kellerei Girlan

Patricia vereint Pinot Noir aus drei klassischen Blauburgunder-Gebieten von Girlan im Überetsch und Unterland. Die Weinberge liegen auf 380 bis 530 Metern Höhe und bringen zwei unterschiedliche Bodentypen zusammen: Moränenablagerungen über vulkanischem Porphyr im Überetsch sowie lehmige Kalkböden an den westlich ausgerichteten Hängen des östlichen Unterlands. So entsteht ein zugänglicher, fruchtbetonter Pinot Noir mit klarer Frische und genügend Struktur für den Tisch.

Süßkirsche, Sauerkirsche und Himbeere

Im Glas zeigt sich Patricia in klassischem Rubinrot. Das Bukett ist intensiv und von roter Frucht geprägt: Süß- und Sauerkirsche treffen auf Himbeere. Am Gaumen setzt sich dieser saftige Eindruck fort, getragen von einer lebendigen Säure und einer samtigen Textur. Die Tannine bleiben zurückhaltend und fein, sodass der Wein trotz seiner Substanz beweglich wirkt. Der fruchtige, saftige Abgang macht ihn zu einem Pinot Noir, der bereits ohne lange Reife viel Trinkfreude bietet.

Großes Holz statt deutlicher Röstaromen

Die von Hand gelesenen Trauben werden in kleinen Behältern zur Kellerei gebracht und nach dem Entrappen mittels Schwerkraft in Edelstahltanks gefüllt. Dort dauert die alkoholische Gärung rund 20 Tage. Nach dem biologischen Säureabbau reift Patricia zwölf Monate in großen Eichenfässern mit 50 Hektolitern Fassungsvermögen und anschließend weitere sechs Monate in der Flasche. Der Ausbau gibt dem Wein Ruhe und Struktur, ohne die rote Frucht mit ausgeprägten Holznoten zu überdecken.

Besonders unkompliziert am Esstisch

Patricia verlangt nicht nach schweren Gerichten: Tagliatelle mit Pilzen, Pizza mit Prosciutto und Champignons, gebratenes Hähnchen oder Kalbsrücken passen zu seiner saftigen Frucht und weichen Struktur. Auch zu einer italienischen Vorspeisenplatte findet er leicht Anschluss. Bei 14 bis 16 °C serviert zeigt er seine frische Seite besonders schön - ein Blauburgunder, der eher durch Balance und Trinkfluss als durch Kraft überzeugt.