Soave Classico DOC - Bertani

Soave Classico DOC von Bertani - Garganega mit Zitrusfrische und feiner Mineralität

Dieser Soave Classico wird ausschließlich aus Garganega gekeltert. Die Trauben stammen aus dem Weinberg Sereole zwischen Soave und Monteforte d"Alpone, im hügeligen Kerngebiet der Appellation. Dort prägen kalkhaltige und vulkanische Böden die Landschaft. Der Wein verbindet reife Frucht mit einer klaren, herzhaften Frische und zeigt die Garganega von einer geschmeidigen, zugleich präzisen Seite.

Behutsame Reife im französischen Holz

Nach der Vinifikation reift der Soave vier bis fünf Monate in Fässern aus französischer Eiche. Das Holz bleibt dabei dezent und unterstützt vor allem Struktur und Textur, statt den Wein mit Röstaromen zu überlagern. So erhält er mehr Fülle am Gaumen, ohne seine lebendige Frucht und den mineralischen Zug zu verlieren.

Zitrusfrucht, weiße Blüten und gelbes Obst

Im Glas zeigt sich ein intensives Strohgelb. Der Duft öffnet sich mit Zitrusnoten und weißen Blüten, ergänzt von Birne und reifer gelber Frucht. Am Gaumen wirkt der Soave weich und einhüllend, bleibt durch seine feine Würze und mineralische Ader aber angenehm frisch. Der ausgewogene Nachhall verbindet saftige Frucht mit einer dezent herzhaften Note.

Zu Risotto, Fisch und leichter italienischer Küche

Ein Risotto mit Zucchini oder Kräutern greift seine weiche Textur schön auf, während gebratene Dorade oder Forelle von seiner Frische profitieren. Auch Linguine mit Venusmuscheln, gegrilltes Gemüse oder mild gewürztes Geflügel passen sehr gut zu seinem ausgewogenen Stil. Bei 8 bis 10 °C serviert ist er ebenso ein feiner Aperitif wie ein vielseitiger Begleiter durch ein leichtes mediterranes Menü.