Brunello di Montalcino DOCG Vigna Montosoli - Canalicchio di Sopra

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino DOCG Vigna Montosoli - salzige Spannung und feine Kraft

Vigna Montosoli ist der Brunello, mit dem Canalicchio di Sopra die besondere Identität dieses berühmten Hügels herausarbeitet. Der reinsortige Sangiovese wirkt weniger breit als vielmehr vertikal und gespannt: rote Kirsche und Waldbeeren treffen auf Blutorange, Veilchen, mediterrane Kräuter und feine balsamische Nuancen. Am Gaumen zeigt er viel Struktur, zugleich aber eine bemerkenswerte Frische. Straffes, feinkörniges Tannin, lebendige Säure und eine deutlich salzige Ader tragen die Frucht in einen langen, präzisen Nachhall. Gerade diese Verbindung aus Kraft, Frische und mineralischem Zug macht Montosoli innerhalb des Sortiments unverwechselbar.

Filari Lunghi - Sangiovese auf Galestro

Die Trauben stammen ausschließlich aus der Parzelle Vigna Montosoli Filari Lunghi im Cru Montosoli. Die 1997 gepflanzten Reben stehen auf 215 bis 255 Metern Höhe mit kühler Nord-Nordwest-Ausrichtung. Der Boden ist stark von Galestro geprägt, reich an steinigem Material und besitzt eine tonig-lehmige Struktur mit hohem Schluffanteil. Canalicchio di Sopra verbindet diesen Standort besonders mit Salzigkeit, vertikaler Struktur und einer ausgeprägten Säure - Eigenschaften, die dem Brunello zugleich Länge und ein beachtliches Entwicklungspotenzial geben. Als eigenständiger Vigna-Brunello wird Montosoli seit 2018 abgefüllt.

Lange Maischestandzeit und 36 Monate in slawonischer Eiche

Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahl mit sanften täglichen Umpumpvorgängen; anschließend bleibt der Wein rund vier Wochen auf den Schalen. Es folgen 36 Monate in 25-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche. Das große Holz lässt die Herkunft klar im Vordergrund und gibt dem festen Tannin Zeit, sich zu verfeinern. Zu Bistecca alla Fiorentina, geschmorter Rinderbacke, Pappardelle mit Wildschweinragout oder gereiftem Pecorino Toscano zeigt der Wein seine Tiefe besonders schön. Ein Brunello für lange Essen und ruhige Genussmomente, bei denen sich seine vielschichtige, salzige Art langsam im Glas öffnen darf.