Etna Bianco DOC Sentiero delle Gerle Mandrarossa

Etna Bianco Sentiero delle Gerle Mandrarossa: acquistare da Mair Mair.

Etna Bianco può essere molto preciso e al tempo stesso immediato: è proprio qui che si colloca Sentiero delle Gerle di Mandrarossa. Il vino unisce frutto nitido e freschezza, restando piacevolmente accessibile. Chi cerca un bianco siciliano più giocato sull"eleganza che sull"effetto "wow" trova un compagno convincente.

Origine e terroir

Il vino proviene dal versante sud-est dell"Etna. Le vigne crescono su suoli di origine esclusivamente vulcanica. L"allevamento è a spalliera con potatura a cordone, con una densità di circa 4.350 ceppi per ettaro. Questa provenienza dà un"impronta più "fresca" e una linea gustativa ben definita.

Vitigni

Sentiero delle Gerle è prodotto in purezza da Carricante, vitigno bianco autoctono dell"Etna.

Affinamento e vinificazione

Per l"affinamento Mandrarossa segue un approccio misurato, pensato per mettere in primo piano il carattere del territorio. Il vino matura in acciaio, così freschezza e aromi restano al centro.

Carattere e gusto

Nel calice è giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso emergono frutti gialli e fiori bianchi. In bocca è secco, vivace ed equilibrato, sostenuto da una bella acidità e da un finale armonioso e persistente.

Abbinamenti, temperatura di servizio e maturità di consumo.

Si abbina in modo naturale a pesce e frutti di mare come cozze e crostacei; vengono citate anche le ostriche. Servilo a 10-12 °C. Da giovane mette in mostra la sua freschezza con grande chiarezza; con qualche minuto d"aria nel calice tende ad aprirsi ancora di più.