Etna Rosso DOC Sentiero delle Gerle Mandrarossa

Etna Rosso Sentiero delle Gerle Mandrarossa: acquistare da Mair Mair.

L"Etna nel calice, senza bisogno di una laurea in vulcani: Sentiero delle Gerle è un rosso che si capisce subito, elegante e speziato, con quella energia più "fresca" che tanti cercano nei vini del vulcano. Se ti piacciono i rossi più tesi che muscolari, qui sei nel posto giusto.

Origine e terroir

Il vino nasce sull"Etna, precisamente sul versante sud-est. Le vigne crescono su suoli di origine esclusivamente vulcanica: è da qui che arrivano la linea nitida e la freschezza che si percepisce al sorso. I vigneti sono allevati a spalliera con potatura a cordone, con circa 4.350 ceppi per ettaro.

Vitigni

Sentiero delle Gerle è prodotto in purezza da 100% Nerello Mascalese.

Affinamento e vinificazione

La vendemmia avviene nella prima metà di ottobre. La macerazione-fermentazione dura circa 10-12 giorni a 25-27 °C. Dopo la macerazione il vino viene separato dalle bucce senza pressatura. Segue un affinamento di 10-12 mesi in botti da 50 hl di rovere francese.

Carattere e gusto

Nel calice è rosso granato. Al naso è sfaccettato, con note di ribes, mora e prugna, a cui si aggiungono spezie e un accenno di caffè. In bocca è pieno e molto equilibrato, sostenuto da tannini eleganti e da una freschezza discreta che allunga il finale.

Abbinamenti, temperatura di servizio e maturità di consumo.

Mandrarossa lo consiglia con carni rosse alla griglia, piatti in umido dal sapore deciso e salumi. Servilo a 16-18 °C. È piacevole già da subito, ma guadagna espressività se gli dai un po" d"aria nel calice, così frutto e spezie si integrano con maggiore chiarezza.