Elena Walch Chardonnay Cardellino

Der Chardonnay Cardellino ist wohl der beliebteste Weißwein von Elena Walch. Die Trauben stammen von den hauseigenen Rebstöcken des Anwesens "Castel Ringberg" in Hanglagen auf 400 m ü.M. Ein Teil des Mostes (ca. 15 %) wir im französischen Barriquefass vergoren und reift dort für 5 Monate mit den Feinhefen. Im Glas präsentiert sich der Cardellino in einem kräftigen strohgelben Farbkleid. Das Bouquet erinnert an reife Bananen, beinhaltet exotische und elegante Fruchtnoten, Honigtöne und Wiesenblumennoten, sowie leichte Vanillenuancen durch die Barriquefasslagerung. Am Gaumen ist dieser Chardonnay elegant, saftig und gut strukturiert, mit gefälliger Fülle und schön eingebundener, vitaler Säure. Im Nachhall lang und aromatisch-mild. Ein runder Südtiroler Chardonnay, der zu vielen Speisen genossen werden kann. Probieren Sie ihn unter anderem zu geräuchertem Lachs, Nudelgerichten, Fisch und Käse.