Aimè Südtiroler Gewürztraminer DOC - Kellerei Girlan

Aimè Gewürztraminer Kellerei Girlan bei Mair Mair einkaufen.

Mit Aimè zeigt die Kellerei Girlan einen Gewürztraminer, der nicht auf bloße Opulenz setzt, sondern auf eine warme, reife und zugleich klar geführte Aromatik. Die Trauben wachsen in den sonnenreichen Lagen der südlichen Südtiroler Talzone, wo das warme Mikroklima und die lehmhaltigen Böden der Sorte ideale Bedingungen bieten. Genau daraus entsteht ein Wein mit intensiver Duftigkeit und weichem, vollem Charakter, ohne dabei ins Schwere abzugleiten. Im Glas wirkt Aimè aromatisch und offen, mit jener würzigen, floralen und exotisch angehauchten Art, die Gewürztraminer so unverwechselbar macht.

Was ihn besonders macht

Das Reizvolle an Aimè liegt in seiner Zugänglichkeit. Innerhalb des Sortiments von Girlan steht er für einen Gewürztraminer, der die typische Ausdruckskraft der Sorte sehr klar zeigt, dabei aber harmonisch und sauber gebaut bleibt. Ein schönes Nice to know: Die Weinberge liegen in der Bassa Atesina auf 280 bis 350 Metern Höhe, also in jenem Bereich, in dem Wärme, Licht und phenolische Reife besonders gut zusammenspielen. So wirkt Aimè nicht parfümiert oder überladen, sondern weich, einladend und sehr stimmig.

Herkunft und Ausbau

Die Trauben werden von Hand in kleinen Behältern gelesen, schonend verarbeitet und nach einer kurzen Kaltmazeration temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe. Diese Machart passt sehr gut zu seinem Stil: Sie hält die Frucht und die florale Würze präzise, bewahrt die Frische und gibt dem Wein zugleich eine angenehm runde Textur. Gerade dadurch bleibt Aimè aromatisch intensiv, ohne an Klarheit zu verlieren.

Passt gut zu Tisch

Sehr stimmig ist Aimè zu würzigen Gerichten, etwa zu asiatisch inspirierten Speisen mit süß-sauren Elementen, zu Thai-Curry, Geflügel mit aromatischen Gewürzen oder zu kräftiger gewürztem Käse. Auch zu Vorspeisen mit würziger Gemüsekomponente passt er gut. Bei 10 bis 12 °C serviert zeigt er seine Balance aus Duft, weicher Fülle und frischer Kontur besonders schön.