Schmiedthof Brotklee Gewürz BIO

Brotklee ist ein traditionelles Südtiroler Gewürz, das seine klassische Verwendung - wie der Name schon sagt - beim Brotbacken findet. Typische Spezialitäten wie Schüttelbrot, Vinschger Paarl und Pusterer Breatln werden mit Brotklee gewürzt. Durch seinen intensiven Geschmack benötigt man lediglich 4 - 7g der getrokneten Blätter auf ein ganzes Kilogramm Mehl. Neben seinem unverkennbaren Geschmack wirkt Brotklee außerdem verdauungsfördernd - vor allem in der traditionellen Kombination mit Fenchel, Kümmel und Koriander. Neben jeder Form von Brot passt Brotklee hervorragend zu Käse, Pizza sowie Zwiebel-, Kartoffel-, und Pilzsuppen.