Morus Südtiroler Lagrein Riserva DOC - H. Lentsch

Morus Lagrein Riserva von H. Lentsch mit dunkler Frucht, feiner Würze und straffer Südtiroler Linie

Dieser Lagrein Riserva stammt aus dem Südtiroler Unterland von Reben auf 320 bis 350 Metern Höhe. Die Böden sind mittelleichte Schwemmböden auf rotem Porphyr, was dem Wein eine klare, kühle Kontur innerhalb seines kraftvollen Stils gibt. Vergoren wird im Stahl, danach folgt ein langer Ausbau in Barrique und Tonneau sowie weitere Reife auf der Flasche. So entsteht ein Wein, der Dichte und Reife zeigt, dabei aber geordnet und präzise bleibt.

Stil und Geschmack

Im Glas erscheint ein tiefes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Aromatisch stehen dunkle Früchte wie Kirsche, Pflaume und Brombeere im Mittelpunkt, dazu kommen Bitterschokolade, ein Hauch Kräuter und leicht erdige Noten. Am Gaumen wirkt der Wein voll und konzentriert, mit feinkörnigem, straffem Tannin und einer lebendigen, gut tragenden Säure. Dazu kommen Anklänge von Kaffee und dezenten Röstaromen. Der Nachhall ist lang und kräftig, ohne breit zu werden. Gerade diese Verbindung aus dunkler Frucht, Würze und fester Struktur macht ihn zu einem Lagrein, der Substanz hat und dennoch sauber geführt bleibt.

Wozu er gut passt

Sehr gut passt er zu Wildgerichten, kräftigen Fleischsuppen, gegrilltem Rind oder geschmortem Fleisch. Auch zu Lamm, Hirschragout oder würzigen Braten ist er stimmig, weil seine Struktur und Würze genug Tiefe für herzhafte Gerichte mitbringen. Gereifter Hartkäse funktioniert ebenfalls gut, vor allem dann, wenn auch am Tisch etwas mehr Intensität gefragt ist.

Genuss

Am besten zeigt er sich bei 16 bis 18 °C. Er passt zu ruhigen Essen mit kräftiger Küche und zu Momenten, in denen ein Südtiroler Rotwein gefragt ist, der nicht nur Wärme und Fülle, sondern auch Zug und klare Form mitbringt.