Pian del Ciampolo Toscana Rosso IGT - Montevertine

Pian del Ciampolo Montevertine bei Mair Mair einkaufen.

Pian del Ciampolo zeigt Montevertine von einer Seite, die besonders sympathisch ist: weniger feierlich als Le Pergole Torte oder Montevertine selbst, aber unverkennbar vom gleichen Denken geprägt. Auch hier geht es nicht um gefällige toskanische Frucht, sondern um einen Wein, der Sangiovese und die traditionellen Sorten des Hauses mit Klarheit, Frische und innerer Ruhe verbindet. Gerade das macht ihn so attraktiv: Er ist zugänglicher als die großen Weine des Guts, wirkt aber nie beliebig oder vereinfacht.

Herkunft und Ausbau

Der Wein wird aus Sangiovese, Canaiolo und Colorino erzeugt, die aus allen Weinbergen des Guts stammen. Vergoren wird für etwa 25 Tage in Zement, auch der biologische Säureabbau findet dort statt. Danach reift Pian del Ciampolo ein Jahr in Fässern aus slawonischer Eiche. Dieser Ausbau passt sehr gut zu seinem Stil: Er gibt dem Wein Form und Ruhe, ohne die lebendige, helle Art der Frucht zu überdecken.

Stil und Geschmack

Im Glas wirkt der Wein klar, saftig und fein gebaut. Aromatisch zeigt er rote Kirsche, kleine Beeren, florale Anklänge und eine zurückhaltende Würze. Am Gaumen ist er frisch, geradlinig und sehr angenehm im Fluss, mit feinem Tannin und genau so viel Substanz, dass er nicht leichtgewichtig wirkt. Gerade diese Verbindung aus Trinkfreude, Spannung und sauberer Linienführung macht ihn so stimmig. Das ist ein Toscana Rosso, der nicht laut sein muss, um Charakter zu zeigen.

Wozu dieser Wein passt

Sehr gut passt er zu Pasta mit Fleischsaucen, gebratenem Geflügel, leicht geschmortem Fleisch und gereiftem Käse. Auch zu einer einfachen, guten Küche mit Kräutern und Röstaromen ist er eine sehr stimmige Wahl. Das ist ein Wein für viele Gelegenheiten, aber keiner, der nebensächlich bleibt: Er bringt genau jene Mischung aus Herkunft, Frische und stiller Eigenständigkeit ins Glas, die Montevertine so besonders macht.