Aceto Balsamico di Modena IGP Anforina "Gran Deposito - 1 Medaglia d"Argento" - Giuseppe Giusti

Giuseppe Giusti Aceto Balsamico di Modena IGP Anforina "Gran Deposito - 1 Medaglia d"Argento" 250 ml - frisch, aromatisch und feinwürzig

Der 1 Medaglia d"Argento ist der frischeste und leichteste Balsamico der Collezione Storica von Giusti. Gekochter Traubenmost und Weinessig ergeben einen ausgesprochen aromatischen Stil mit klarer, lebendiger und zugleich runder Säure. Die Textur bleibt bewusst flüssiger als bei den konzentrierteren Qualitäten der Kollektion; im Geschmack stehen Frische, balsamische Würze und eine angenehm pikante Spannung im Vordergrund. Gerade dadurch wirkt er unkompliziert und lebendig und eignet sich besonders gut, wenn ein Gericht Frische erhalten soll, statt von Süße und Dichte dominiert zu werden.

In historischen französischen Eichenfässern verfeinert

Die Reife erfolgt in großen französischen Eichenfässern, den sogenannten Grands Tonneaux, die zum historischen Fassbestand des Hauses gehören. Das Holz gibt dem Balsamico feine würzige Nuancen, ohne seine klare Säure zu verdecken. Innerhalb der fünfstufigen Collezione Storica bildet der 1 Medaglia d"Argento den besonders frischen Einstieg und kann sowohl roh als auch beim Kochen verwendet werden. In dieser Ausführung kommt er in der eleganten 250-ml-Anforina mit eigener Geschenkverpackung - eine schöne Verbindung aus alltagstauglichem Balsamico und klassischer Modeneser Präsentation.

Für Salate, Pinzimonio, Marinaden und warme Küche

Besonders schön passt er zu Tomaten- oder Blattsalat, Radicchio und einem klassischen Pinzimonio aus rohem Fenchel, Karotten und Sellerie. Mit Olivenöl lässt sich daraus eine lebendige Vinaigrette für Mozzarella, gegrillte Zucchini oder Paprika rühren. Auch für Marinaden ist seine ausgeprägte Säure sehr geeignet. Beim Kochen kann ein kleiner Schuss zum Ablöschen von gebratenem Gemüse, Hähnchen oder Fleisch verwendet werden: Die Flüssigkeit reduziert sich, während eine feine süß-säuerliche Würze im Gericht zurückbleibt.

Zutaten: Gekochter Traubenmost, Weinessig. Allergene: Enthält SULFITE. Laut Giuseppe Giusti glutenfrei sowie für vegetarische und vegane Ernährung geeignet. Säuregehalt: 6%. Durchschnittliche Nährwertangaben für 100ml: Brennwert: 846kJ / 199kcal Fett: 0g davon gesättigte Fettsäuren: 0g Kohlenhydrate: 44g davon Zucker: 44g Eiweiß: 0,9g Salz: 0,08g