Vigna Senza Nome Moscato d'Asti DOCG - Giacomo Bologna Braida

Vigna Senza Nome Moscato d'Asti Giacomo Bologna Braida: acquistare da Mair Mair.

Vigna Senza Nome mostra molto bene quanto il Moscato d"Asti possa essere fine e naturale quando profumo, dolcezza e freschezza restano in equilibrio. Il vino si apre con un bouquet ricco e immediato di frutta fresca, fiori d"arancio, rosa e una delicata nota muschiata. Al palato è dolce, ma mai pesante: resta leggero, arioso e sorprendentemente elegante. È proprio questo a renderlo così speciale. Non sa di semplice vino da dessert, ma di Moscato vivo, aromatico e pieno di grazia, con una persistenza lunga e molto pulita.

Cosa lo rende speciale

Il fascino di Vigna Senza Nome sta nella sua leggerezza voluta e ben calibrata. Con il suo tenore alcolico contenuto e la sua bollicina fine, non appesantisce mai, ma invita subito a un altro sorso. Un nice to know interessante: le uve provengono da Mango d"Alba, dove Braida possiede vigneti dedicati a questo Moscato già dalla fine degli anni Ottanta. Anche il nome "Vigna Senza Nome" racconta questa storia, perché per Giacomo Bologna un vigneto così bello non aveva bisogno di un altro nome.

Origine e affinamento

Il vino è ottenuto da Moscato Bianco. Dopo una breve macerazione pellicolare, le uve vengono pressate con delicatezza e il vino viene vinificato in bianco; la fine presa di spuma nasce poi in autoclave secondo il metodo Martinotti-Charmat. Questa impostazione si adatta perfettamente al suo stile: conserva l"intensità aromatica del vitigno, mantiene il frutto nitido e dona al vino proprio quella bollicina soffice e cremosa che lo rende così invitante.

A tavola

Vigna Senza Nome si abbina molto bene a crostate di frutta, dessert di frutta fresca, pasticceria secca, panettone oppure torta di nocciole. Sorprende anche con formaggi di carattere come il Castelmagno. Servito a 6-8 °C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra profumo, dolcezza fine e freschezza.