Brachetto d'Acqui - Braida di Giacomo Bologna

Brachetto d'Acqui Braida di Giacomo Bologna: acquistare da Mair Mair.

Non tutti i vini rossi vogliono mostrarsi potenti. Questo punta piuttosto su profumo, piacevolezza e facilità di beva. Il Brachetto d'Acqui di Braida è un vino rosso dolce e leggermente frizzante del Piemonte, e conquista proprio perché è immediato ma con una chiara identità territoriale. Dietro il nome Braida c"è la famiglia Bologna, che produce questo vino dal 1967 e valorizza un vitigno profondamente legato alle colline intorno ad Acqui.

Origine e terroir

La denominazione è Brachetto d'Acqui DOCG, una delle zone classiche per i rossi aromatici del basso Piemonte. Braida richiama esplicitamente il paesaggio collinare dell"Acquese, considerato particolarmente adatto al Brachetto. È una provenienza che aiuta a capire lo stile del vino: fragrante, nitido e ricco di frutto.

Vitigni

Nel calice c"è Brachetto in purezza, al cento per cento. Non serve altro. Questo vitigno è naturalmente aromatico e porta con sé quelle note floreali e di frutti rossi che rendono il vino così invitante.

Affinamento e vinificazione

L"affinamento avviene in acciaio. La fermentazione e la macerazione sulle bucce si svolgono a temperatura controllata per 36-48 ore. In seguito il vino affronta una seconda fermentazione in autoclave, da cui nasce la sua fine effervescenza. Dopo stabilizzazione e microfiltrazione, segue l"affinamento in bottiglia. Ne risulta uno stile fresco, pulito e privo di influenze del legno.

Carattere e gusto

Braida descrive questo vino come rosso rubino chiaro con riflessi porpora, spuma vivace e perlage persistente. Al naso emergono frutti rossi maturi e rosa appassita. In bocca è dolce, morbido, delicato e frizzante, con una chiusura aromatica molto piacevole. È proprio qui che sta il suo fascino: leggero, profumato e amichevole, ma tutt"altro che semplice.

Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale di consumo

Si abbina molto bene a fragole, frutti di bosco, pasticceria e dolci da forno. Braida consiglia espressamente anche frutta secca e cioccolato. Va servito fresco, a 6-8 gradi. È un vino pensato per essere apprezzato nella sua espressione giovane e fragrante.