Amaretti Morbidi all'Arancia - Le Dolcezze dei Nanni

Amaretti Morbidi all'Arancia di Le Dolcezze di Nanni - morbidi, mandorlati e con una calda nota d'arancia

Questa variante vive dell"incontro tra una tenera pasta di mandorle e una nota d"arancia ben riconoscibile ma inserita con garbo. L"agrume non porta una freschezza tagliente, ma piuttosto un accento caldo e solare che si accorda molto bene con la consistenza soffice del dolce. Per questo gli amaretti non risultano secchi o friabili, ma morbidi, rotondi e profumati, con una dolcezza che l"arancia rende più ariosa e piacevole.

Perché risultano così armoniosi

Le Dolcezze di Nanni li produce a Ponte d"Arbia, nel territorio senese, e per la linea morbida utilizza una pasta ricca di mandorle arricchita da aromi naturali. Nella versione all"arancia questo equilibrio si percepisce con particolare chiarezza: il frutto accompagna la mandorla senza sovrastarla. Il carattere resta quindi quello autentico dell"amaretto morbido, ma con un tono più aperto, luminoso e accogliente.

Come gustarli

Si sposano molto bene con espresso, cappuccino o tè nero, perché la lieve vena amara delle bevande bilancia bene la dolcezza della mandorla e il calore dell"arancia. Sono piacevoli anche a fine pasto, quando si desidera qualcosa di dolce ma soffice e non pesante. Su un piccolo piatto da dessert si possono servire accanto a crema alla vaniglia, mascarpone oppure a un po" di cioccolato fondente. Danno il meglio nei momenti semplici e quieti, quando basta una piccola dolcezza ben fatta per accompagnare il caffè o chiudere il pasto con misura.

Ingredienti: mandorle 46 %, zucchero, sciroppo di zucchero invertito, albume d"uovo fresco, olio essenziale di arancia 0,2 %, agente lievitante: E503, conservante: acido sorbico. Può contenere tracce di latte, soia, altra frutta a guscio, frumento e senape. Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia: 1 919 kJ / 459 kcal Grassi: 23 g, di cui saturi: 3,6 g Carboidrati: 50 g, di cui zuccheri: 48 g Proteine: 12 g Sale: 0,04