Moscato Rosa Trevenezie IGT - Cantina Caldaro

Rosenmuskateller Cantina Caldaro: acquistare da Mair Mair.

Nel Rosenmuskateller di Cantina Caldaro vale la pena partire dalla storia del vitigno a Caldaro. Quando il principe Heinrich von Campofranco si trasferì dalla Sicilia a Caldaro nel 1851, portò con sé marze di Rosenmuskateller. Oggi la cantina ne ricava non un semplice vino aromatico dolce, ma un"espressione molto chiara e profondamente legata al luogo: profumata, fine e sostenuta da quella freschezza che la rende viva e ben definita.

Origine e stile

Si tratta di un vitigno esigente, che dà rese naturalmente basse. Le viti sono allevate a pergola e danno un vino che non punta sulla larghezza, ma sulla precisione aromatica. Con la sua dolcezza moderata e una piacevolezza pensata più per il godimento immediato che per una lunga evoluzione, questo Rosenmuskateller mostra proprio il lato che lo rende così interessante: non pesante o opulento, ma leggero, floreale e nitido nel profilo.

Come si presenta nel bicchiere

Nel bicchiere il vino appare aperto e invitante. Sono tipici i richiami floreali che ricordano la rosa, insieme a un frutto delicatamente dolce e a una speziatura molto lieve. Al palato resta amabile, ma non statico, perché la freschezza tiene il vino insieme e gli dà slancio. Proprio questo incontro tra profumo, dolcezza misurata e leggerezza lo rende così armonioso. È un Rosenmuskateller che mostra chiaramente il proprio vitigno senza scivolare nel profumato eccessivo o nella pesantezza.

Con cosa si abbina particolarmente bene

Si abbina molto bene a dessert, pasticceria fine e soprattutto allo strudel di mele. È una scelta molto riuscita anche come chiusura semplice ma aromatica di un pasto. È un vino pensato per chi in un dolce altoatesino non cerca soltanto zucchero, ma anche profumo, freschezza e un vitigno che a Caldaro ha una storia vera.