Alto Adige Lagrein Kretzer DOC - Cantina Convento Muri Gries

Lagrein Kretzer Muri-Gries: acquistare da Mair Mair.

Kretzer appartiene alle forme storiche del Lagrein e mostra molto bene che questo vitigno, a Bolzano, non sa esprimere solo profondità e forza scura, ma anche freschezza, succosità e una sorprendente scorrevolezza. È proprio a questa tradizione che Muri-Gries si collega consapevolmente. Il vino non è un rosé di moda, ma un rosato dal cuore rosso, con origine ben leggibile e una sostanza percepibile. Nel bicchiere si presenta di un chiaro rosso ciliegia; al naso è fresco e giocoso, con ciliegia, lampone e ribes rosso. Al palato è pieno, succoso e vivo, con acidità fine e quel lieve carattere da rosso che lo rende così personale.

Cosa lo rende speciale

Il fascino di questo vino sta nella sua impostazione storica. Kretzer indica il tradizionale rosato di Lagrein e richiama il setaccio intrecciato con cui un tempo il mosto veniva separato dalle bucce. Un nice to know interessante: Muri-Gries lo definisce esplicitamente il Lagrein Rosato storico. Per questo il vino non appare generico, ma come una continuazione viva di un"antica tradizione vinicola bolzanina. Unisce leggerezza e origine e mostra il Lagrein in una forma insieme immediata e molto caratteriale.

Origine e affinamento

Le uve crescono a Bolzano, a 260 metri di altitudine, su profondi terreni alluvionali sabbiosi con esposizione a sud. Circa metà delle uve raccolte viene pressata direttamente, mentre il mosto dell"altra metà resta per alcune ore a contatto con le bucce prima di essere separato. Segue poi una fermentazione in acciaio a temperatura controllata della durata di circa otto giorni. Questa lavorazione spiega molto bene lo stile del vino: frutto nitido, tensione fresca e allo stesso tempo abbastanza struttura perché il vino non appaia soltanto leggero, ma anche succoso e pieno.

A tavola

Lagrein Kretzer si abbina molto bene a bruschette, risotti e piatti leggeri di pesce. Funziona molto bene anche con antipasti di verdure, torte salate tiepide o con una cucina mediterranea semplice e curata. Servito a 10-12 °C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra frutto rosso, freschezza e fine pienezza.