Prosecco DOC Millesimato Brut - Zonin

Prosecco DOC Millesimato Brut Zonin bei Mair Mair einkaufen.

Dieser Prosecco Brut ist sehr klar auf Frische, Feinheit und unmittelbaren Trinkfluss gebaut. Aus Glera erzeugt und nach der traditionellen Charmat-Methode versektet, zeigt er genau jene helle, saubere Stilistik, die Zonin mit diesem Wein verfolgt: ein feinperliger Spumante mit lebendigem Ausdruck, der schon beim ersten Schluck zugänglich wirkt und dennoch ordentlich Kontur mitbringt.

Ausbau und Stil

Die erste Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, danach kommt der Grundwein in Edelstahlautoklaven, in denen die zweite Gärung stattfindet. Diese klare, präzise Machart prägt den Wein spürbar: Die Frucht bleibt sauber, die Perlage fein und die Gesamtwirkung angenehm ruhig. Im Glas zeigt er sich hell strohgelb mit weißem, feinem Schaum und zarter, anhaltender Perlage.

Duft und Geschmack

In der Nase wirkt der Wein angenehm intensiv und deutlich fruchtbetont, mit Anklängen von Glyzinienblüten und Renette-Apfel. Am Gaumen ist er harmonisch und frisch, mit einer zarten Mandelnote, die für Glera typisch ist und dem Wein etwas mehr Profil gibt. Gerade diese Verbindung aus heller Frucht, floraler Leichtigkeit und feiner mandeliger Spur macht ihn sehr stimmig und vielseitig.

Speisen und Genuss

Sehr gut passt er als Aperitif, macht sich aber auch am Tisch sehr gut, vor allem zu Bruschette, Salaten, leichten Pastagerichten und vegetarischer Pizza. Seine Art lebt weniger von Druck als von Frische und Balance, deshalb funktioniert er besonders gut dort, wo ein Schaumwein begleiten und beleben soll, ohne sich vorzudrängen. Am besten zeigt er sich gut gekühlt bei 6 bis 8 °C.

Restzucker 12g/l