Unterthurner Quitten Edelbrand

Der Unterthurner Quitten Edelbrand ist ein seltener Obstbrand aus Südtirol

Der Unterthurner Quitten Edelbrand ist eine Südtiroler Spezialität mit Raritätsfaktor. Nur sehr wenige Brennereien destillieren Apfel-Quitten zu einem edlen Brand wie es die Privatbrennerei Unterthurner aus Marling macht. Der Quitten-Edelbrand ist Teil Unterthurners Produktlinie Selection und wird ausschließlich in 0,5 L Flaschen abgefüllt. Dieser reine Südtiroler Fruchtbrand wir aus 100% reifer Südtiroler Apfel-Quitten destilliert, die allgemein für den Rohverzehr als nicht genießbar gelten. Quitten sind harte, birnen- und apfelähnliche Früchte, die erst im Spätherbst voll ausreifen und für gewöhnlich Ende Oktober geerntet werden. Schon seit über 1000 Jahren wird der Quittenbaum als Obstbaum angebaut, um daraus Quittenmarmelade, Quittenbrand, Quittenmus und Quittenlikör zu machen. Auch in Südtirol, vor allem im Burggrafenamt um Kurstadt Meran, wird die Quitte gerne von einigen Kleinbauern angebaut.

Der Edelbrand Unterthurner Quitte ist ein charakterstarker und eigenwilliger Obstbrand

Der Unterthurner Quitten Edelbrand ist ein feines aber zugleich rundes Destillat mit vollem Fruchtaroma. Nach der Ernte Ende Oktober bis Anfang November maischt Unterthurner die Südtiroler Quitten in Stahlbehältern ein. Erst während der Gärung kommt die roh sehr bittere Quitte zu ihrem angenehm herben, holzigen und bei Kennern hoch geschätztem Aroma, das von den Meister-destillateuren Unterthurners gekonnt beim diskontinuierlichen Brennvorgang in kupfernen Brennblasen aufgefangen wird. Die Quitte ergibt einen kraftvollen, aber zugleich filigranen, tiefgründigen Brand, in dem man viele Aromen hineindichten kann. Fruchtig mit sanften Anklängen von Äpfeln, Birne, Zitrusblüte und leicht erdigen, würzigen Noten, Holz, Rauch und Akazienblüte bis Honig, aber doch herb und warm und ungestüm. Kurzum: außerst faszinierend! Der Quittenbrand von Unterthurner ist also ein sehr interessanter Südtiroler Obstbrand, der mit beachtlichem Charakter begeistert und mit seiner Eigenheit definitiv zu fesseln weiß! Der Quitte Edelbrand Unterthurner wurde mit der Höchstauszeichnung Gorßes Gold beim 10. Internationalen Spirituosenwettbewerb ISW 2013 ausgezeichnet. Das ist einer der wichtigsten Wettbewerbe für Destillate und Liköre der Welt und sehr aussagekräftig in der Spirituosenwelt.