Montevertine Rosso Toscana IGT - Montevertine

Montevertine Rosso IGT Montevertine bei Mair Mair einkaufen.

Montevertine Rosso ist der Wein, an dem sich der Stil des Hauses vielleicht am direktesten ablesen lässt. Er steht nicht so im Kultlicht wie Le Pergole Torte und wirkt nicht so unbeschwert wie Pian del Ciampolo, sondern zeigt die eigentliche Mitte von Montevertine: Sangiovese mit Tiefe, Klarheit und jener stillen Konsequenz, für die das Gut in Radda in Chianti so geschätzt wird. Gerade deshalb ist er oft der Wein, über den man Montevertine am besten versteht.

Herkunft und Ausbau

Der Wein wird aus Sangiovese, Canaiolo und Colorino erzeugt, mit klarem Schwerpunkt auf Sangiovese. Vergoren wird in Zement, wo auch der biologische Säureabbau stattfindet. Danach reift Montevertine Rosso rund zwei Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche und anschließend noch einige Monate in der Flasche. Dieser Ausbau gibt dem Wein Ruhe, Form und Tiefe, ohne seine Herkunft oder die Spannung des Sangiovese zu verdecken.

Stil und Geschmack

Im Glas wirkt der Wein gesammelt, präzise und sehr klar gezeichnet. Die Aromatik bewegt sich zwischen roter Kirsche, floralen Anklängen, feiner Würze und einem leicht erdigen Zug. Am Gaumen zeigt er Frische, Struktur und Länge, mit präsenten, aber feinen Tanninen und einem sehr ruhigen Fluss. Gerade diese Verbindung aus saftiger Frucht, innerer Spannung und klarer Linienführung macht ihn so überzeugend. Das ist ein Toscana Rosso, der nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf Haltung und Entwicklung.

Wozu dieser Wein passt

Sehr gut passt er zu gebratenem oder geschmortem Fleisch, zu Wild, zu Pasta mit kräftigeren Saucen und zu gereiftem Käse. Auch an einem ruhigen Tisch, mit etwas Luft im Glas, zeigt er sich besonders stimmig. Das ist ein Wein für Abende, an denen nicht bloß ein toskanischer Rotwein gefragt ist, sondern ein Montevertine mit Tiefe, Herkunft und sehr eigener Ruhe.