Lagrein Südtirol DOC - Kellerei Tramin

Lagrein Südtirol DOC der Kellerei Tramin - dunkle Frucht, Würze und kraftvolle Tiefe

Dieser Lagrein stammt aus Weinbergen zwischen 250 und 400 Metern Höhe, wo die Reben auf kalkhaltigen Lehm-, Schotter- und Sandböden wachsen. Warme, sonnige Tage fördern die Reife der Trauben, während kühle Fallwinde aus den umliegenden Bergen nachts für Frische sorgen. So entsteht ein Südtirol DOC mit kräftiger Struktur, reifer Frucht und jener herben Würze, die dem Lagrein seinen unverwechselbaren Charakter gibt.

In Beton und Edelstahl vergoren, im Holz gereift

Nach dem Entrappen vergären die Trauben temperaturkontrolliert in Edelstahl- und Betontanks, wo auch der biologische Säureabbau stattfindet. Anschließend reift der Wein mindestens sechs Monate teils im Beton, teils in unterschiedlich großen Holzfässern. Dieser Ausbau rundet die kräftigen Gerbstoffe ab, ohne die dunkle Frucht zu überdecken, und gibt dem Wein eine angenehm geschlossene, zugleich geschmeidige Textur.

Brombeere, dunkle Kirsche und feine Bitterschokolade

Im Duft verbinden sich Veilchen und Brombeeren mit dunkler Kirsche und einer dezent erdigen Note. Am Gaumen zeigt sich der Lagrein vollmundig und saftig, mit Himbeere, reifer dunkler Kirsche sowie Anklängen von Bitterschokolade, schwarzer Lakritze und Gewürzen. Die Gerbstoffe sind deutlich spürbar und verleihen dem Wein Halt, während die reife Frucht für Fülle sorgt. Im langen Nachhall bleibt eine herzhafte, würzige Spannung zurück.

Für kräftige Küche und gesellige Abende

Seine dunkle Frucht und die markante Struktur passen besonders schön zu geschmortem Rind mit Polenta, einem saftigen Entrecôte vom Grill oder einem Hirschragout mit Wurzelgemüse. Auch gereifter Bergkäse greift seine würzige Seite sehr gut auf. Bei 16 bis 18 °C serviert zeigt sich der Wein offen und ausgewogen und eignet sich besonders für herzhafte Abendessen, bei denen ein kraftvoller, aber nicht schwerfälliger Rotwein gefragt ist.