'Jurosa' Chardonnay Friuli Isonzo DOC - Lis Neris

Lis Neris Jurosa Chardonnay Friuli Isonzo DOC - cremige Fülle, reife Frucht und salziger Zug

Jurosa ist die strukturbetontere Chardonnay-Interpretation von Lis Neris und verbindet Wärme mit bemerkenswerter Frische. Die langsam am Stock gereiften Trauben bringen Aromen von gelbem Apfel, Birne und reifem Steinobst hervor, begleitet von Zitrusblüten, feinen Röstnoten und zurückhaltender Würze. Am Gaumen zeigt sich der Chardonnay voll und geschmeidig, mit cremiger Textur und saftiger Frucht. Eine lebendige Säure und eine klar ausgeprägte salzige Ader geben dem Wein Präzision und halten die Fülle in Bewegung. Das Holz bleibt gut eingebunden und unterstützt die reife Frucht, ohne sie zu überdecken.

Über 30 Jahre alte Reben in San Lorenzo Isontino

Die Trauben stammen aus San Lorenzo Isontino bei Gorizia. Die mehr als 30 Jahre alten Reben wachsen auf rund 60 Metern Höhe auf einem tiefgründigen Plateau aus kalkreichem Schotter. Gelesen wird von Hand mit sorgfältiger Selektion der Trauben. Innerhalb des Sortiments nimmt Jurosa eine besondere Stellung ein: Zusammen mit Gris und Picol gehört der Wein zu den drei historischen Weinbergen, mit denen Lis Neris das Zusammenspiel von Rebsorte, Boden und Reife besonders präzise herausarbeitet.

Elf Monate auf der Feinhefe im französischen Holz

Die Gärung erfolgt in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Darin bleibt Jurosa anschließend elf Monate auf der Feinhefe und wird regelmäßig aufgerührt. Diese lange Reife verleiht ihm seine cremige, dichte Textur und zusätzliche aromatische Tiefe, ohne Frische und Spannung zu verlieren. Bei etwa 11 °C serviert passt er hervorragend zu Steinbutt aus dem Ofen, Risotto mit Krustentieren, Pasta mit Meeresfrüchten, Kalbfleisch oder gebratenem Geflügel. Auch gereifter Käse findet in seiner Fülle und salzigen Frische einen schönen Partner.