Mandrarossa Sentiero delle Gerle Etna Rosso DOC

Etna Rosso Sentiero delle Gerle Mandrarossa bei Mair Mair einkaufen.

Etna im Glas, ohne dass du erst ein Vulkan-Studium brauchst: Sentiero delle Gerle ist ein Rotwein, der sofort verständlich wirkt - elegant, würzig und mit der kühlen Energie, die viele am Ätna so lieben. Wenn du Rotwein magst, der eher auf Spannung als auf Schwere setzt, bist du hier goldrichtig.

Herkunft und Terroir

Der Wein stammt vom Ätna, genauer vom Südosthang. Die Reben wachsen auf rein vulkanischem Boden - das gibt dem Wein seine klare Linie und eine spürbare Frische. Die Weinberge sind als Spaliererziehung angelegt und im Kordon geschnitten; gearbeitet wird mit rund 4.350 Rebstöcken pro Hektar.

Rebsorten

Ausgebaut wird der Sentiero delle Gerle zu 100% aus Nerello Mascalese.

Ausbau und Vinifikation

Die Lese erfolgt in der ersten Oktoberhälfte. Die Maischegärung dauert etwa 10 bis 12 Tage bei 25 bis 27 °C. Nach der Mazeration wird der Wein von den Schalen getrennt, ohne zu pressen. Anschließend reift er 10 bis 12 Monate in 50-hl-Fässern aus französischer Eiche.

Charakter und Geschmack

Im Glas zeigt er sich granatrot. In der Nase wirkt er vielschichtig mit Noten von Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen, dazu kommen Gewürze und ein Hauch Kaffee. Am Gaumen ist er körperreich und sehr ausgewogen, getragen von eleganten Tanninen und einer dezenten Frische, die ihn lang nachklingen lässt.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Mandrarossa empfiehlt ihn zu gebratenem rotem Fleisch, zu kräftigen Schmorgerichten und zu Salumi. Serviere ihn bei 16 bis 18 °C. Er ist angenehm trinkbereit, gewinnt aber, wenn du ihm im Glas etwas Luft gibst, damit die würzigen und fruchtigen Noten noch klarer zusammenfinden.