Dolcetto d'Alba DOC - Giacosa Bruno

Bruno Giacosa Dolcetto d'Alba DOC mit direkter Frucht und herbem Mandelton

Die Trauben kommen aus Weinbergen in Neive, Neviglie, Treiso und Alba. Vergoren wird der Wein mit rund achttägiger Maischestandzeit im Edelstahltank, danach folgt ein Ausbau von mehreren Monaten im Stahl und eine kurze Flaschenreife. Holz spielt hier keine Rolle; im Vordergrund stehen Frische, Saftigkeit und ein klar konturierter, alltagstauglicher Piemont-Stil.

Stil und Geschmack

Im Glas zeigt sich ein lebhaftes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase wirkt frisch und offen, mit roter Frucht, Brombeere und einem dezenten floralen Ton. Am Gaumen ist der Wein trocken, von mittlerem Körper und mit zurückhaltender Säure gebaut. Das Tannin bleibt weich, der Nachhall leicht herb und mandelig. Dadurch wirkt er zugänglich, aber nicht belanglos: ein Dolcetto mit sauberer Linie und angenehm kernigem Abschluss.

Wozu er gut passt

Seine Stärke liegt bei bodenständigen Gerichten, die Geschmack haben, ohne zu schwer zu sein. Sehr gut passt er zu Tajarin mit Ragù, Lasagne, Risotto mit Pilzen, gegrilltem Huhn, Kalbsbraten oder Salsiccia. Auch Vitello tonnato und gereifter Käse funktionieren gut, weil der Wein genug Frucht mitbringt und den Teller nicht mit Gerbstoff überlagert.

Genuss

Am besten zeigt er sich bei 16 bis 18 °C. Er eignet sich besonders für unkomplizierte Essen mit Gästen, für eine herzhafte Alltagsküche und für Abende, an denen ein roter Piemonteser gefragt ist, der klar, trinkfreudig und vielseitig einsetzbar bleibt.