Artischocken-Herzen in Ex. Nat. Olivenöl - Quattrociocchi

Cuor di carciofo in Olio EVO 320 g von Quattrociocchi - zarte Artischockenherzen mit mediterraner Würze

Bei dieser italienischen Spezialität steht der besonders zarte Kern der Artischocke im Mittelpunkt. Die sorgfältig vorbereiteten Artischockenherzen werden in Olivenöl Extra Vergine eingelegt und mit Petersilie, Peperoncino, Weinessig und Salz fein abgeschmeckt. Ihr pflanzlicher, leicht erdiger Geschmack verbindet sich mit einer angenehmen Herbe und dezenter Säure. Das Olivenöl rundet die Aromatik ab und bewahrt die saftige, fleischige Textur.

Feinwürzig und direkt servierbereit

Die Artischockenherzen schmecken ausgewogen und mediterran, ohne dass Kräuter oder Schärfe ihren natürlichen Charakter überdecken. Nach dem Abtropfen können sie direkt aus dem Glas auf den Tisch kommen. Besonders schön wirken sie auf geröstetem Bauernbrot mit Ricotta oder Burrata, wo die cremige Frische einen weichen Gegenpol zur feinherben Artischocke bildet. Auch neben Pecorino, Prosciutto und Oliven bereichern sie eine klassische Antipastiplatte.

Für Pasta, Salate und warme Gerichte

Grob geschnitten geben die Artischockenherzen Tagliatelle mit Petersilie und Parmesan oder einem Zitronenrisotto mehr Tiefe. Sie passen ebenso in einen Salat mit weißen Bohnen, Rucola und roten Zwiebeln oder auf eine Focaccia mit Mozzarella und Kräutern. Als Beilage begleiten sie gebratenen Fisch, Kalbfleisch oder Hähnchen, ohne das Gericht zu beschweren. Auch das aromatische Öl aus dem Glas lässt sich zum Abschmecken von Brot, Pasta und Gemüse weiterverwenden.