Athos Rot IGT - Ansitz Dolomytos Sacker
Der Athos Rot IGT – Ansitz Dolomytos Sacker ist ein italienischer Rotwein vom Weinhersteller Ansitz Dolomytos Sacker. Er kommt aus der Region Südtirol und ist gekeltert aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot.
Alkoholgehalt 13,5 % Vol.
inkl. MwSt. zzgl. Versand
Ausverkauft
Verkostungsnotiz
Geschmack
Dunkle, reife Frucht verbindet sich mit würzigen und erdigen Noten. Dicht und warm am Gaumen, mit präsenten, aber nicht harten Tanninen sowie langem, ruhigem Nachhall.
Was ihn auszeichnet
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und ein kleiner Anteil Petit Verdot bilden die vielschichtige Cuvée.
Spontan im großen Eichenfass vergoren und anschließend drei Jahre in Barriques oder kleinen 150-Liter-Fässern gereift.
Ein bis zwei weitere Jahre im Dolomytos-Tunnel und die unfiltrierte Füllung geben dem Wein Zeit und Eigenständigkeit.
Passt zu
GegrilltesRotes Fleisch
Produzent & Herkunft
Athos stammt aus der warmen, nach Süden ausgerichteten Lage Haselhof in Tramin, deren Reben auf sandigem Lehmboden wachsen.
HerstellerAnsitz Dolomytos SackerZu Ansitz Dolomytos Sacker
Produktdetails
- Alkoholgehalt
- 13,5 % Vol.
- Format
- 0,75 L
- Artikelnummer
- 844608
- Land
- Italien
- Region
- Südtirol
- Rebsorten
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- Geschmacksgrad
- Trocken
- Stilprofil des Weins
- Vollmundig & komplex
- Speisebegleitung
- Rotes Fleisch, Gegrilltes
- Ausbau
- Barriquefass
- Hersteller
- Ansitz Dolomytos Sacker
Athos Rot IGT - Ansitz Dolomytos Sacker
Athos von Ansitz Dolomytos Sacker - dunkel, ruhig und mit viel Zeit gewachsen
Der Athos gehört zu den charaktervollsten Rotweinen von Ansitz Dolomytos Sacker. Er stammt nicht vom Ritten selbst, sondern aus der Lage Haselhof in Tramin an der Weinstraße, einer nach Süden ausgerichteten, sehr warmen Parzelle auf sandigem Lehmboden. Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und einem kleinen Anteil Petit Verdot wird spontan im großen Eichenfass vergoren, reift danach drei Jahre in Barrique oder in kleinen 150-Liter-Fässern und anschließend noch ein bis zwei Jahre im Dolomytos-Tunnel. Gerade diese lange, geduldige Machart gibt dem Wein seine innere Ruhe und seine dichte, geschlossene Art.
Stil und Geschmack
Athos wirkt nicht wie eine internationale Bordeaux-Cuvée mit viel Kellerglanz, sondern wie ein langsam gewachsener Südtiroler Rotwein mit Wärme, Tiefe und sehr eigener Handschrift. Am Gaumen zeigt er viel dunkle Substanz, reife Frucht und eine würzige, erdige Ruhe, die gut zu seiner langen Reife passt. Die Tannine sind präsent, aber nicht hart, sondern geben dem Wein Halt und Länge. Gerade weil er unfiltriert gefüllt wird und viel Zeit vor der Freigabe bekommt, wirkt er nicht geschniegelt, sondern gesammelt, dicht und erstaunlich stimmig. Das ist ein Wein, der nicht auf schnellen Effekt setzt, sondern auf Nachhall und Präsenz.
Was gut dazu passt
Sehr schön passt er zu Gerichten mit dunkler Aromatik und saftiger Tiefe. Besonders stimmig ist er zu geschmorter Rinderbacke, Lamm aus dem Ofen, Wildragout oder zu kräftigen Fleischgerichten mit Kräutern. Auch zu gereiftem Hartkäse macht er eine sehr gute Figur, weil seine Struktur und seine warme, würzige Art dem Essen viel Halt geben.
Genuss
Mit einer Jahresproduktion von nur rund 2.000 bis 2.500 Flaschen und einem ausgewiesenen Lagerpotenzial von mindestens 15 Jahren ist Athos kein beiläufiger Rotwein, sondern ein sehr bewusst gemachter Wein für ruhige, gute Abende. Wer an Ansitz Dolomytos Sacker gerade diese geduldige, eigenständige Handschrift schätzt, findet hier eine besonders konzentrierte und warme Interpretation davon.
