Aceto Balsamico di Modena IGP "Collezione Bordolese" - Giuseppe Giusti

Giuseppe Giusti Aceto Balsamico di Modena IGP "Collezione Bordolese" 500 ml - frisch, würzig und wunderbar alltagstauglich

Die Collezione Bordolese zeigt die leichtere und lebhaftere Seite des Modeneser Balsamicos. Gekochter und konzentrierter Traubenmost trifft auf Weinessig und ergibt einen klaren süß-säuerlichen Stil mit ausgeprägter, aber angenehm runder Säure. Im Duft und Geschmack stehen dunkle Traubenfrucht, Gewürze und feine Holznoten im Mittelpunkt; der Nachhall ist frisch und leicht pikant. Im Vergleich zu den dichteren Qualitäten der historischen Giusti-Kollektion bleibt dieser Balsamico flüssiger und unmittelbarer - genau das macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter, den man nicht nur tropfenweise, sondern ganz selbstverständlich in der täglichen Küche einsetzen kann.

Für den täglichen Gebrauch in der klassischen Bordolese-Flasche

Giusti hat diese Linie bewusst für besonders vielseitige und unkomplizierte Anwendungen entwickelt. Der Balsamico wird in alten Eichenfässern verfeinert, deren würzige und holzige Nuancen die Süße des gekochten Mostes ergänzen. Dabei steht nicht maximale Konzentration im Vordergrund, sondern die Balance aus Frische, Säure und balsamischer Rundung. Die schlanke Bordolese-Flasche mit 500 ml passt zu diesem Gedanken: ein Balsamico, der griffbereit am Herd oder auf dem Tisch stehen darf und sich sowohl roh als auch beim Kochen einsetzen lässt.

Für Caprese, Gemüse, Eier und süß-saure Saucen

Besonders schön funktioniert er in einer Vinaigrette für Blattsalat, Radicchio oder Tomatensalat und klassisch über Caprese mit Mozzarella und reifen Tomaten. Auch gegrillte Zucchini, Auberginen oder Paprika gewinnen durch seine frische Säure. Zu Omelette und Frittata reichen wenige Spritzer, während er sich bei Hähnchen, Fleischspießen oder Schmorgerichten gut in die Sauce einarbeiten lässt. Ebenso eignet er sich als Basis für süß-saure Saucen und Marinaden - ein unkomplizierter Balsamico mit genügend Charakter für viele Gerichte des Alltags.

Zutaten: Weinessig, gekochter Traubenmost. Enthält SULFITE. Allergene: Enthält SULFITE. Säuregehalt: 6%. Durchschnittliche Nährwertangaben für 100ml: Brennwert: 594kJ / 139kcal Fett: 0g davon gesättigte Fettsäuren: 0g Kohlenhydrate: 30g davon Zucker: 30g Eiweiß: 0g Salz: 0g