'Scharfegg' Alto Adige Lagrein DOC - Pitzner

Scharfegg Lagrein Pitzner: acquistare da Mair Mair.

Scharfegg nasce da un"origine che per il Lagrein conta davvero. Le uve provengono da Bolzano Rencio e Bolzano Gries, due zone storiche che danno al vino insieme calore, speziatura e una bella succosità di frutto. Proprio questo incontro ne definisce il carattere: Scharfegg è scuro e riconoscibile, ma nel bicchiere resta sempre morbido, scorrevole e molto accogliente. È un Lagrein che non cerca la pesantezza, ma una piacevolezza piena di sostanza.

Origine e affinamento

Le vigne, di circa 25 anni, crescono tra 270 e 290 metri di altitudine su terreni profondi, argillosi e di origine alluvionale. La vendemmia si svolge tra l"inizio e la metà di ottobre. Dopo dodici ore di macerazione, il vino fermenta in acciaio inox con un contatto sulle bucce di dieci-dodici giorni. Seguono la fermentazione malolattica e l"affinamento in barrique francesi, con una piccola quota di legno nuovo e una parte molto più ampia di botti di secondo e terzo passaggio. È una scelta che si sente nel bicchiere: il legno arrotonda il vino e gli dà una speziatura discreta, senza coprire il frutto.

Stile e gusto

Nel bicchiere Scharfegg si presenta di un intenso rosso granato con riflessi violacei. Al naso è aperto e invitante, con frutti di bosco scuri, note di viola, un accenno di cuoio e una sfumatura fresca di eucalipto. In bocca è vellutato e morbido, con tostatura lieve, un tocco di pepe e una freschezza che mantiene il vino vivo e dinamico. È proprio questo equilibrio a renderlo così piacevole: possiede il lato scuro e caldo del Lagrein, ma resta agile, armonioso e molto facile da amare.

A tavola e nel servizio

Si abbina molto bene a carni rosse, selvaggina e formaggi di montagna stagionati. Funziona particolarmente bene quando si cerca un rosso che porti calore e spezia senza appesantire la tavola. È una scelta molto riuscita anche con una cucina altoatesina saporita o semplicemente per una serata tranquilla, quando nel bicchiere si vuole un vino avvolgente e sincero. Si esprime al meglio a 14-16 °C.