Rosso di Montalcino DOC - Argiano

Il Rosso di Montalcino di Argiano è prodotto con uva sangiovese in purezza dai vigneti che contornano l"azienda. La varietà è quella usata per il "fratello" maggiore, il Brunello, cioè il sangiovese grosso. Questo rosso effettua una seconda fermentazione allo scopo di renderlo più rotondo dopodiché è invecchiato in botti di rovere di Slavonia e in barriques di rovere francese di secondo passaggio. Viene poi imbottigliato l"autunno seguente. Alla vista è rosso acceso e piacevolmente invitante. Il naso è molto varietale: violetta e peonia per il floreale, fragole e lampone per l"aspetto fruttato, abbinati a tocchi di spezie come il timo e ad un lieve sentore di tartufo. In bocca è fresco e beverino ed esibisce tannini di seta. Il finale pulisce il palato. Da accostare a paste ripiene, ad un"oca arrosto, a formaggi a pasta filata.