"Prestige" Grieser Lagrein Riserva Alto Adige DOC - Cantina Bolzano

Lagrein Riserva Prestige Cantina Bolzano: acquistare da Mair Mair.

Prestige non interpreta il Lagrein come un semplice rosso altoatesino di forza, ma come una lettura concentrata, molto selezionata e profondamente legata a Gries, con rango e compostezza interiore. Vengono utilizzate solo uve provenienti dalle migliori parcelle a resa ridotta di Gries, cioè da quella zona calda di Bolzano che ancora oggi rappresenta un riferimento per il Lagrein. Da qui nasce un vino che unisce in modo molto convincente frutto scuro, profondità e freschezza. Nel bicchiere si presenta rosso rubino intenso con riflessi violacei; al naso emergono ciliegia matura, humus, cacao e vaniglia. Al palato è intenso e lungo, con tannini eleganti e morbidi e una struttura compatta e portante.

Cosa lo rende speciale

Il fascino di Prestige sta nella sua gerarchia molto chiara all"interno della cantina. Non è un semplice Lagrein della conca, ma una Riserva ottenuta da uve rigorosamente selezionate e da rese volutamente contenute. Proprio per questo non appare soltanto più scuro e più denso, ma anche più preciso e più composto rispetto a molte interpretazioni più immediate del vitigno. Un nice to know interessante: la cantina lo presenta esplicitamente come Lagrein Riserva di Gries, sottolineando così la provenienza dal nucleo classico del vitigno. Questo conferisce al vino non solo carattere, ma anche un radicamento territoriale molto concreto.

Origine e affinamento

Le vigne crescono sui terreni alluvionali sabbiosi e caldi di Gries, a Bolzano, segnati da nette escursioni termiche tra giorno e notte. La vendemmia si svolge tra la fine di settembre e la metà di ottobre. Il vino fermenta in botti di legno e affina poi per circa un anno tra barrique francesi e botti grandi. Questa impostazione si adatta molto bene al suo stile: dona speziatura, profondità e tannini levigati senza coprire il frutto scuro e la tipica freschezza del Lagrein. Così Prestige resta potente, ma mai ruvido.

A tavola

Lagrein Riserva Prestige si abbina molto bene a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Funziona molto bene anche con brasati o con una cucina autunnale e invernale dal gusto intenso, perché la sua profondità e il suo tannino morbido sostengono il cibo senza appesantirlo. Servito a 16-18 °C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra frutto scuro, spezia e lunghezza composta.