Pinot Nero Mazzon Alto Adige DOC - Tenuta Gottardi

Pinot Nero Mazzon Alto Adige DOC di Weingut Gottardi - fine, succoso e costruito sull"eleganza

Questo Pinot Nero di Gottardi nasce a Mazzon sopra Egna, una delle zone più classiche dell"Alto Adige per questo vitigno. I terreni poveri e ghiaiosi, insieme all"alternanza tra giornate calde e notti fresche, danno al vino proprio quella tensione che ha reso celebre Mazzon. A questo si aggiunge una mano produttiva interamente dedicata al Pinot Nero. Ne nasce così un vino che non cerca di convincere con la forza, ma con finezza, succosità ed equilibrio interno.

Stile e gusto

Al palato mostra bene il suo carattere d"origine: frutto nitido, bella tensione, tannini fini e una freschezza ben dosata che sostiene il sorso senza irrigidirlo. L"affinamento in barrique e in botte grande gli dà forma e profondità, senza coprire il suo andamento elegante. Ed è proprio qui il suo fascino: non è un Pinot Nero pesante o ampio, ma preciso, composto e lungo, con quella trama delicata e scorrevole che rende il vitigno così coinvolgente.

A tavola

Si abbina molto bene a piatti che hanno sostanza ma conservano finezza. Petto d"anatra rosato, carré di vitello, piatti ai funghi, tagliatelle al ragù di selvaggina o carré d"agnello sono compagni particolarmente riusciti. Fa un"ottima figura anche con sella di capriolo, pollame brasato o formaggi a pasta molle stagionati, perché la sua succosità e la sua struttura fine danno profondità al piatto senza appesantirlo.

Momento di consumo

È un rosso pensato per cene curate e per chi nel Pinot Nero cerca più precisione ed espressione che imponenza. Si adatta bene sia a occasioni speciali sia a una cucina attenta, in cui vino e piatto si accompagnano con naturalezza. Per chi vuole ritrovare Mazzon in una versione elegante, armoniosa e molto godibile, questa è un"interpretazione particolarmente centrata.