Ornello Rosso Toscana DOC - Rocca di Frassinello

Ornello Rosso Toscana di Rocca di Frassinello dal frutto scuro, con note balsamiche e una trama morbida

Il nome di questo vino richiama il lungo bastone di legno dei butteri, i tradizionali mandriani della Maremma. Un riferimento che si accorda bene al suo stile: Ornello ha un carattere radicato nel territorio, ma si presenta anche aperto, caldo e immediato. L"assemblaggio unisce Sangiovese e vitigni internazionali, dando vita a un rosso che interpreta la Maremma attraverso frutto, spezie e una struttura scorrevole.

Origine e affinamento

Le uve crescono nella Maremma, in zona Gavorrano. Dopo la fermentazione, il vino affina in legno, acquistando forma e rotondità senza perdere nitidezza nel frutto. Ne nasce un rosso non compatto né pesante, ma dotato di materia matura e di un andamento continuo al palato.

Stile e gusto

Emergono ciliegia scura, frutto rosso e note balsamiche, seguite da caffè, spezie e un lieve richiamo alle erbe mediterranee. Al palato Ornello è morbido, pieno e vellutato, con frutto caldo e tannini ben integrati. Pur avendo sostanza, mantiene fluidità e chiude con una persistenza speziata più che con semplice peso. Proprio questo equilibrio tra frutto maturo, tessitura morbida e profondità aromatica ne fa un vino molto versatile.

Abbinamenti

Si abbina molto bene a carni arrosto o brasate, ragù di selvaggina, salumi saporiti e formaggi di media o lunga stagionatura. È molto convincente anche con pasta dai sughi ricchi o con agnello al forno, perché calore e speziatura accompagnano con facilità piatti intensi e saporiti.

Servizio e occasione

Si esprime al meglio a 18-20 °C. È un rosso adatto sia a tavole conviviali sia a serate più tranquille, quando si cerca un vino toscano capace di unire pienezza, spezie e piacevolezza di beva con naturalezza.