Gewürztraminer Alto Adige DOC - Elena Walch

Gewürztraminer Elena Walch: acquistare da Mair Mair.

A volte un vino bianco deve semplicemente mostrare subito ciò che sa fare. Il Gewürztraminer di Elena Walch ci riesce benissimo: intenso al naso, limpido nello stile e con quella personalità espressiva che rende questo vitigno così amato. È un vino che non ha bisogno di farsi notare a lungo. Si presenta aperto, invitante e sorprendentemente elegante.

Herkunft und Terroir

Il vino proviene dall"Alto Adige DOC, una zona strettamente legata al Gewürztraminer. Secondo la cantina, il suo carattere è segnato da terreni leggeri e ricchi di calcare, con componenti sabbiose e porfiriche nel sottosuolo. Le esposizioni calde e soleggiate, insieme alle fresche brezze di montagna nelle ore serali, creano un equilibrio tra maturità, freschezza e tipica aromaticità.

Rebsorten

Si tratta di un Gewürztraminer in purezza. Proprio questa scelta netta del vitigno gli dà una firma riconoscibile: note floreali, speziatura e un profilo aromatico intenso ma armonioso.

Ausbau und Vinifikation

Prima della fermentazione il mosto resta a contatto con le bucce per circa sei ore. In seguito le uve vengono pressate delicatamente, il mosto viene chiarificato per sedimentazione statica e fermenta in vasche d"acciaio a temperatura controllata di 18 °C. Il vino affina poi per diversi mesi sui lieviti fini in acciaio inox. Questo metodo conserva freschezza e precisione, donandogli allo stesso tempo maggiore pienezza.

Charakter und Geschmack

Nel calice si presenta di colore giallo chiaro con riflessi dorati. Al naso emergono petali di rosa, fiori e fini note speziate. Al palato è succoso e pieno, ma sempre fresco ed equilibrato. Il suo stile elegante e il finale intenso ne fanno un Gewürztraminer aromatico senza risultare pesante.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Elena Walch lo consiglia come aperitivo e in abbinamento a crostacei, pesce alla griglia, pâté e foie gras. La temperatura di servizio ideale è di 12-14 °C. Il suo periodo di beva ottimale è di circa 4-6 anni, in piena sintonia con il suo stile espressivo ma preciso.