Altkirch Chardonnay - Cantina Colterenzio

Altkirch Chardonnay Cantina Colterenzio: acquistare da Mair Mair.

Lo Chardonnay non ha bisogno di essere vistoso per lasciare il segno. L"Altkirch Chardonnay di Cantina Colterenzio mostra molto bene quanto un bianco altoatesino possa essere immediato e allo stesso tempo ricco di personalità. Nel calice appare fresco, nitido e piacevolmente equilibrato. Fa parte della linea classica della cantina e rappresenta quindi uno stile costruito su frutto, riconoscibilità varietale e una bevibilità che conquista senza complicare nulla. Proprio per questo è una scelta molto adatta a chi cerca un bianco versatile, capace di accompagnare sia momenti quotidiani sia una tavola più curata.

Origine e terroir

Le uve provengono dall"Alto Adige. I vigneti della linea classica di Cantina Colterenzio sono distribuiti in diverse zone della denominazione, a quote comprese tra 230 e 650 metri. Per l"Altkirch sono indicati terreni sabbiosi e profondi con depositi ghiaiosi. A questo si aggiungono le tipiche escursioni termiche altoatesine tra giornate calde e notti fresche, che contribuiscono a dare al vino slancio, freschezza e precisione.

Vitigni

L"Altkirch è ottenuto da Chardonnay in purezza. In Alto Adige questo vitigno è presente da tempo e qui si esprime con un profilo particolarmente limpido, armonioso e piacevole da bere.

Affinamento e vinificazione

La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata di 18 gradi. Il vino matura poi per alcuni mesi sulle fecce fini. Questo percorso aiuta a preservare il frutto e sostiene il carattere pulito ed equilibrato del vino, senza appesantirne lo stile.

Carattere e gusto

Nel bicchiere si presenta con un giallo paglierino chiaro dai riflessi verdognoli. Il profilo aromatico è delicato ed elegante, mentre al palato emergono note esotiche di ananas e mango. A completare l"insieme arrivano una sottile mineralità e una fresca acidità, che rendono lo Chardonnay dinamico e molto scorrevole.

Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale per gustarlo.

Si abbina molto bene come aperitivo, con il pesce, con antipasti leggeri sia freddi sia caldi, con diversi piatti di pasta e con preparazioni delicatamente speziate a base di carne bianca. La temperatura di servizio ideale è tra 10 e 12 gradi. Con un potenziale di evoluzione di due-tre anni, dà il meglio soprattutto in gioventù.