Friulano DOC - La Tunella

Friulano La Tunella: acquistare da Mair Mair.

A volte non serve un vino complicato, ma semplicemente un vino fatto bene. Il Friulano di La Tunella è proprio questo. Nasce in Friuli, una regione celebre per i suoi bianchi nitidi e ricchi di personalità, e porta nel calice tutto ciò che rende questa origine così apprezzata: freschezza, sostanza e uno stile accogliente, senza risultare banale. È una scelta centrata per chi cerca un bianco capace di accompagnare il pasto, ma anche di farsi apprezzare da solo.

Origine e terroir

Le uve crescono sulle colline del Friuli orientale, nei Colli del Friuli Orientale. I suoli sono composti da marna e arenaria di origine eocenica, chiamati in zona ponca. Questo tipo di terreno è uno degli elementi distintivi di molti grandi vini friulani e favorisce un profilo aromatico preciso e ben definito.

Vitigni

Il vino è ottenuto da Friulano in purezza. Questo vitigno bianco autoctono è uno dei simboli storici del Friuli ed è profondamente legato alla cultura enologica della regione.

Affinamento e vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente come acini interi. Il mosto viene chiarificato a freddo per decantazione statica e poi avviato a una fermentazione lenta a temperatura controllata di 16 gradi. La fermentazione dura circa 30-40 giorni. Segue un periodo di affinamento con ripetuti bâtonnage, cioè il rimescolamento delle fecce fini, per dare al vino maggiore complessità, struttura e intensità aromatica. L"imbottigliamento avviene nel mese di marzo successivo alla vendemmia.

Carattere e gusto

Nel calice si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è armonioso, floreale e fruttato, con richiami di mandorla amara, pera, fiori di prato e acacia. In bocca è morbido e vellutato, con acidità moderata, asciutto e ben strutturato. Molto tipico è il finale lungo, segnato dalla caratteristica nota di mandorla amara.

Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale per gustarlo.

La Tunella lo consiglia con antipasti leggeri, salumi, brodi, pasta, pesce e carni bianche. Particolarmente riuscito è l"abbinamento con il prosciutto di San Daniele. Va servito idealmente a 8-10 gradi. Arriva sul mercato in primavera dopo la vendemmia, quando il suo stile fresco e preciso si esprime al meglio.