Curtis Merlot-Cabernet Alto Adige DOC - Cantina Cortaccia

Curtis Merlot-Cabernet della Cantina Kurtatsch - frutto scuro e fine speziatura

Il Curtis unisce il calore della Bassa Atesina a una freschezza nitida e piacevole. Le uve maturano in vigneti esposti a sud-est, situati tra 220 e 400 metri di altitudine. I terreni rossi, sabbiosi e argillosi, ricchi di dolomia, minerali d"argilla e ossidi, offrono a Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon condizioni favorevoli per una cuvée matura ed equilibrata. Il nome richiama l"origine latina di Cortaccia e significa "corte situata più in alto".

Tre varietà in armonioso equilibrio

Il Merlot, presente in misura prevalente, dona al vino morbidezza e pienezza. Il Cabernet Franc aggiunge una sfumatura pepata, mentre il Cabernet Sauvignon completa il profilo con richiami di ribes nero e frutti scuri. Il sorso risulta succoso e rotondo, ma conserva agilità e freschezza. I tannini sono presenti senza risultare duri e accompagnano il vino verso un finale lungo e armonioso.

Affinamento misurato in grandi botti

Dopo la fermentazione in acciaio e la fermentazione malolattica, la cuvée matura in grandi botti di rovere. Il legno rimane discreto e contribuisce soprattutto a rendere la struttura più equilibrata. Nel calice il Curtis mostra un carattere accessibile, tra frutti di bosco scuri, delicate note erbacee e un calore ben dosato. È un rosso versatile, capace di accompagnare la cucina saporita ma piacevole anche senza un menu elaborato.

Per brasati e serate conviviali

Con un brasato di manzo e polenta cremosa, il vino riprende la profondità del sugo, mentre la sua speziatura si lega bene a un ragù di agnello al rosmarino. Accompagna con naturalezza anche il vitello arrosto con funghi o una lasagna al ragù. A fine pasto trova un abbinamento armonioso con formaggi duri ben stagionati.