Lagrein Tradition Alto Adige DOC - Cantina Terlano

Lagrein Tradition Cantina Terlano: acquistare da Mair Mair.

Lagrein Tradition mostra il vitigno in una forma che appare insieme succosa, vellutata e ben definita. Al naso emergono intense note fruttate di amarena e mirtillo rosso, accompagnate da richiami floreali di lillà e da sottili sfumature di alloro, pietra focaia e un tocco di cioccolato. Al palato il vino è armonioso e molto equilibrato, con una tessitura morbida e tannino fine. È proprio questo a renderlo così convincente: possiede la profondità scura e speziata che ci si aspetta da un Lagrein, ma resta elegante nel sorso e sorprendentemente preciso.

Origine e affinamento

Il vino nasce da 100% Lagrein in vigneti situati tra 250 e 290 metri di altitudine in Alto Adige. Le uve vengono raccolte e selezionate a mano, poi fermentano lentamente in acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per circa sette-dieci mesi in grandi botti di legno. Un nice to know interessante: proprio questo affinamento in botti grandi è una parte importante del suo stile. Arrotonda i tannini senza imprimere al vino un profilo di legno dominante, mantenendo così molto presenti il frutto e la tipicità del vitigno.

Cosa lo rende speciale

Lagrein Tradition non è un rosso di pura estrazione o di sola potenza, ma un"interpretazione molto centrata e classica del vitigno. La combinazione di frutto scuro, speziatura fine e struttura setosa lo rende accessibile senza privarlo del suo carattere. Chi apprezza nel Lagrein il lato caldo e profondo, ma non cerca un vino pesante nel bicchiere, trova qui una versione di ottimo equilibrio e grande piacevolezza di beva.

A tavola

Si abbina molto bene a involtini di manzo con purè di patate cremoso, a coscia di cervo brasata con cavolo rosso oppure a carne bovina arrosto con jus intenso. Funziona molto bene anche con selvaggina da piuma, canederli allo speck, pasta al ragù e con Parmigiano Reggiano stagionato o altri formaggi a pasta dura. Servito a 14-16 °C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra frutto scuro, speziatura fine e tannino morbido.