Chianti Classico DOCG - Brancaia

Chianti Classico DOCG Brancaia: acquistare da Mair Mair.

Questo Chianti Classico non vive di gesti da Riserva o di enfasi sull"affinamento, ma della chiarezza di un Sangiovese che esprime la propria origine in modo diretto e senza mediazioni. Brancaia lo vinifica volutamente senza legno e sceglie così una strada diversa da molti vini della denominazione: più freschezza, più succosità, più ciliegia nitida e senza filtri. È proprio questo a renderlo così attraente. Il vino appare aperto, preciso e molto scorrevole, con una nota sapida vivace e tannini giovani e ben presenti che gli danno contorno senza farlo sembrare duro.

Cosa lo rende speciale

Il fascino di questo vino sta nella sua linearità voluta. Brancaia lo intende come un omaggio al proprio terroir di Castellina e Radda in Chianti, quindi non come un semplice vino d"ingresso, ma come un"interpretazione chiara e sincera del Sangiovese. Un nice to know interessante: è l"unico vino rosso di Brancaia a nascere interamente senza affinamento in legno. Proprio per questo non appare più scarno, ma più libero e immediato. Mostra il Sangiovese con ciliegia matura, freschezza e uno stile molto pulito e credibile.

Origine e affinamento

Le uve provengono da Castellina e Radda in Chianti. Il vino è ottenuto da 100% Sangiovese. L"affinamento dura dodici mesi e si svolge per due terzi in acciaio e per un terzo in cemento. Questa scelta spiega molto bene il suo stile: il frutto resta nitido e senza maschere, la freschezza viene preservata e allo stesso tempo il vino acquista abbastanza calma e tessitura da non risultare sottile. Nasce così un Chianti Classico che dà soddisfazione già da giovane senza diventare generico.

A tavola

Brancaia Chianti Classico si abbina molto bene ad antipasti con salumi, pasta al sugo di pomodoro, pollame, carne alla griglia o formaggi di media stagionatura. Funziona molto bene anche con pappa al pomodoro, lasagne o piatti ai funghi, perché la sua freschezza e i tannini giovani danno sostegno al cibo. Servito a circa 16-18 °C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra frutto rosso, spezia e tensione succosa.