Cavadiserpe Terre Siciliane IGT Mandrarossa

Cavadiserpe Mandrarossa: acquistare da Mair Mair.

Vuoi un rosso che non la tiri per le lunghe? Cavadiserpe di Mandrarossa è quel tipo di vino: scuro, speziato, con frutto netto e una bella struttura. Perfetto per chi dice "un bicchiere di rosso" e intende qualcosa di davvero concreto, con personalità.

Herkunft und Terroir

Cavadiserpe nasce a Menfi, nel sud-ovest della Sicilia. Il clima mediterraneo della zona definisce lo stile: frutto maturo, colore intenso e un profilo caldo e armonioso.

Rebsorten

Nel calice è un blend di 60% Merlot e 40% Alicante Bouschet. Il Merlot porta rotondità e morbidezza, l"Alicante Bouschet aggiunge spezie, profondità e una trama più decisa.

Ausbau und Vinifikation

Secondo il produttore, le uve macerano e fermentano per 2-3 giorni a 16-18 °C. In seguito il vino matura in barrique per circa 8 mesi, guadagnando tensione, presa al palato e un tocco di legno discreto.

Charakter und Geschmack

Si presenta rosso rubino con riflessi violacei. Al naso ricorda prugna e confettura di susina, con note di erbe e spezie. In bocca è intenso e ben bilanciato, con tannini percepibili e un andamento rotondo e coerente.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Mandrarossa lo abbina a costolette d"agnello con patate al forno; funziona benissimo anche con piatti saporiti e carni arrosto. Servilo a 16-18 °C. Dà il meglio quando, dopo l"apertura, ha qualche minuto per distendersi e far parlare frutto e spezie.