Brolettino Lugana DOC - Cà dei Frati

Brolettino Lugana Cà dei Frati: acquistare da Mair Mair.

Brolettino mostra quanta profondità ed espressività possa avere la Turbiana. Questo Lugana non punta su una freschezza immediata, ma su sostanza, tensione e lunghezza. Frutto giallo maturo, pesca e mela gialla si intrecciano a richiami freschi e leggermente balsamici. Al palato entra con presenza evidente, quasi energica, ma resta sempre ben guidato: la struttura piena viene sostenuta da un"acidità tesa e dalla tipica vena salina. È proprio questo equilibrio a renderlo così interessante. Brolettino ha morbidezza e forza, ma non risulta mai pesante; resta preciso, composto e con una personalità molto definita.

Origine e affinamento

Il vino è ottenuto da 100% Turbiana e nasce su terreni calcarei e argillosi. Le uve vengono raccolte a piena maturazione, aspetto che spiega bene il frutto più maturo e il corpo più ampio. L"affinamento inizia in acciaio e prosegue poi in barrique di rovere francese; la fermentazione malolattica si svolge in parte. Seguono alcuni mesi nel legno e un ulteriore riposo in bottiglia. Un nice to know interessante: proprio questo uso misurato del legno è uno degli elementi chiave del suo stile. Non serve a coprire il vino con aromi tostati, ma a dargli più tessitura, profondità e capacità di evoluzione.

Cosa lo rende speciale

Brolettino è uno dei bianchi più caratteriali della cantina ed è anche uno di quelli con maggiore capacità di tenuta nel tempo. Lo si percepisce già da giovane nella sua tensione, ma ancora di più nella sua impostazione: densità interna, acidità ben presente e uno stile che non cerca l"effetto immediato, bensì lo sviluppo nel bicchiere e nel tempo. Chi associa il Lugana solo a bianchi leggeri e molto diretti trova qui un"interpretazione più profonda, morbida e articolata della stessa origine.

A tavola

Brolettino si esprime molto bene con risotti cremosi, salse bianche, pasta ai porcini o piatti delicati a base di legumi. Si abbina inoltre molto bene a vitello, faraona, lucioperca alla piastra, rana pescatrice, astice o gamberi in preparazioni un po" più ricche. Anche i formaggi di media stagionatura funzionano molto bene. Servito a 10-12 °C, mostra con particolare precisione il suo equilibrio tra ampiezza, freschezza e lunga scia sapida.