Lagrein Rosé Alto Adige DOC - Cantina Terlano

Lagrein Rosé Cantina Terlano: acquistare da Mair Mair.

Lagrein Rosé mostra il vitigno nel suo lato più succoso, più luminoso e sorprendentemente immediato. Nel bicchiere si presenta con un rosa brillante dai riflessi color salmone; al naso è molto fruttato, con lampone, fragola e un delicato tocco di amarena. Al palato è morbido, succoso e armonioso, ma sostenuto da un"acidità fresca e fruttata che gli dà proprio quello slancio che un rosato da tavola dovrebbe avere. È questo a renderlo così convincente: non dolciastro, non banale, ma nitido, invitante e molto piacevole nel sorso.

Cosa lo rende speciale

Il bello di questo vino è che racconta il Lagrein non attraverso tannino e densità, ma attraverso frutto, freschezza e tessitura. Un nice to know interessante: la cantina lo inserisce nella sua linea classica, cioè quella in cui origine e tipicità del vitigno vengono espresse in modo chiaro e accessibile. Ne nasce così un rosato che non ha bisogno di seguire una moda per convincere. Resta riconoscibilmente altoatesino e porta con sé proprio quella leggerezza misurata che si cerca in un buon rosato.

Origine e affinamento

Il vino è ottenuto da 100% Lagrein e proviene da vigneti situati tra 250 e 280 metri di altitudine. Dopo la vendemmia manuale selettiva, i grappoli interi vengono pressati con delicatezza, il mosto viene chiarificato e poi fermenta lentamente in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina quindi per sei-sette mesi sui lieviti fini, sempre in acciaio. Questo spiega molto bene il suo stile: frutto nitido, tessitura morbida e pulita, senza pesantezza dovuta al legno o a un eccesso di estratto.

A tavola

Lagrein Rosé si abbina molto bene a tartare di manzo, carpaccio delicato e strudel di verdure. Funziona molto bene anche con antipasti di verdure grigliate, quiche tiepida, salmerino scottato oppure con pasta al pomodoro e erbe aromatiche. Servito a 12-14 °C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra frutto rosso, freschezza e piacevole scorrevolezza.