Lagrein Riserva Alto Adige DOC - Untermoserhof

Lagrein Riserva Untermoser: acquistare da Mair Mair.

Il Lagrein può avere spigoli e carattere, e quando riesce a mostrarsi così equilibrato, è proprio questo a renderlo affascinante. La Lagrein Riserva di Untermoser interpreta questo vitigno autoctono altoatesino in una versione concentrata e al tempo stesso molto pulita. Frutto scuro, spezie e materia si percepiscono con chiarezza, senza che il vino diventi pesante o distante. È un rosso con struttura e presenza, ma anche con la calma e l"armonia giuste per convincere non solo gli appassionati più esperti.

Origine e terroir

Le uve provengono dalle zone di Rencio e Santa Maddalena, presso Bolzano. Untermoser lavora in un"area particolarmente vocata sia per la Schiava sia per il Lagrein. I pendii e le colline esposti a sud sono caratterizzati da terreni sabbiosi e argillosi, che danno ai vini un profilo fresco, fruttato e autentico. Per la Riserva si uniscono vecchie vigne e rese contenute, elementi che aggiungono ulteriore profondità al vino.

Vitigni

Il vino è ottenuto in purezza da Lagrein al 100 per cento. Questo vitigno è tra i più importanti autoctoni dell"Alto Adige e porta naturalmente con sé colore, spezie e struttura.

Affinamento e vinificazione

Le uve di Lagrein destinate alla Riserva fermentano per circa 15 giorni in vasche d"acciaio. Il vino matura poi per quasi un anno in tonneaux da 500 litri. Dopo l"assemblaggio seguono altri tre o quattro mesi in grandi botti di rovere, prima dell"imbottigliamento. Lo stile di cantina di Untermoser resta volutamente misurato e punta a esprimere nel modo più preciso possibile annata, vitigno e territorio.

Carattere e gusto

Nel suo stile il vino si presenta profondo, compatto e persistente. Frutto rosso scuro e note speziate ne definiscono il profilo, dandogli una linea chiara e vigorosa. Nonostante la sostanza, non appare ruvido, ma raccolto ed equilibrato.

Abbinamenti, temperatura di servizio e periodo di degustazione

Si abbina molto bene a piatti di carne saporiti, brasati e formaggi stagionati. Servito leggermente fresco, mette in evidenza in modo particolarmente convincente la sua struttura e la sua speziatura. Con il suo affinamento accurato è un rosso pensato per momenti di gusto pieni e rilassati a tavola.