Kreuth Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Terlano

Kreuth Chardonnay Cantina Terlano: acquistare da Mair Mair.

Kreuth si presenta fin dall"inizio concentrato, cremoso e allo stesso tempo minerale. Proprio qui sta il suo carattere distintivo: non è uno Chardonnay rumoroso o segnato in modo evidente dal legno, ma un vino in cui frutto giallo, fini accenni agrumati e sfumature speziate si intrecciano con calma e precisione. Al palato mostra sostanza e morbidezza, ma resta sorprendentemente focalizzato grazie alla sua acidità equilibrata e alla chiara linea minerale. Ne nasce uno Chardonnay che non esprime la propria forza attraverso l"ampiezza, ma attraverso compostezza, tessitura e lunghezza.

Cosa lo rende speciale

Kreuth appartiene alla linea Selection di Terlano e rappresenta quindi uno stile pensato per complessità e capacità di evoluzione. Un nice to know interessante: da anni è considerato uno degli Chardonnay più costanti e riusciti della cantina, apprezzato proprio per il suo carattere autonomo, non dominato dall"affinamento. L"elemento decisivo non è infatti la nota di barrique, ma una firma minerale fresca e composta, che dà al vino profilo e profondità.

Origine e affinamento

Le uve provengono dalla zona DOC di Terlano. Il vino fermenta in legno, svolge in parte la fermentazione malolattica e affina poi per circa dieci mesi in una combinazione di acciaio e legno. Proprio da qui si spiega molto bene il suo stile: abbastanza affinamento da guadagnare profondità e una struttura cremosa, ma anche sufficiente freschezza e nitidezza perché il vino non risulti pesante o costruito.

A tavola

Kreuth si abbina molto bene a rombo chiodato alla piastra, branzino al forno, sella di vitello con jus chiaro oppure a ravioli ai porcini con burro. Funziona molto bene anche con risotti cremosi, capesante scottate o pollame con una salsa delicata alla panna, perché la sua struttura morbida e la freschezza minerale si bilanciano con grande precisione. Servito a 10-12 °C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra morbidezza, tensione e lunghezza.