Panettone "Damerino Classico" con Arancia Candita e Uvetta - Filippi

Il panettone classico di Filippi

Il Damerino Classico è la versione più tradizionale del panettone della Pasticceria Filippi, in Veneto. Il suo soffice impasto dorato è arricchito con uvetta selezionata e scorze di arancia calabrese candite naturalmente. L'uvetta dona una piacevole dolcezza, mentre l'arancia aggiunge una nota agrumata fresca e delicatamente profumata. Il miele italiano completa armoniosamente l'incontro tra i diversi sapori.

Lievito madre naturale e ingredienti accuratamente selezionati

Dal 1972, la famiglia Filippi si dedica alla produzione di specialità dolciarie tradizionali a Zanè, vicino a Vicenza. Il Damerino viene preparato con lievito madre naturale e una lenta lievitazione, che gli conferisce la caratteristica consistenza soffice e ariosa, con un'alveolatura irregolare. Burro fresco, tuorli d'uovo da galline allevate all'aperto e vera vaniglia Bourbon del Madagascar donano all'impasto il suo gusto delicato. La ricetta non prevede aromi artificiali.

Un dolce della tradizione natalizia italiana

Con la sua consistenza morbida e il piacevole equilibrio tra uvetta e arancia candita, il Damerino rappresenta la tradizione del panettone natalizio italiano. È particolarmente buono gustato al naturale, accompagnato da un espresso o da una tazza di tè, per apprezzare pienamente i delicati aromi della frutta e del burro.