Cantina Terlano Sauvignon Quarz

Il Nova Domus Terlaner Riserva della Cantina di Terlano è un vino bianco straordinario, nato nel cuore dell'Alto Adige. Questa raffinata cuvée combina 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay e 10% Sauvignon Blanc, esprimendo al meglio la grande tradizione vitivinicola della regione. Le uve vengono raccolte a mano per garantire la massima qualità. Dopo una delicata pressatura a grappolo intero, la fermentazione avviene lentamente a temperatura controllata in grandi botti di rovere. Il vino matura poi per 12 mesi sui lieviti fini, parte in botti grandi e parte in tonneaux, donandogli una struttura complessa e avvolgente.

Colore & Profumo

Nel bicchiere, il Nova Domus si presenta con un giallo brillante dai riflessi verdognoli. Il bouquet è ricco e seducente, con note di albicocca, mandarino, melone giallo, frutto della passione e maracuja, accompagnate da sfumature di anice, menta e salvia, su una delicata base minerale.

Sapore

Al palato, il vino è complesso e raffinato. La sua struttura elegante si fonde con una vibrante mineralità e una piacevole sapidità, che lo portano a un finale lungo e persistente.

Abbinamenti

Il Nova Domus Terlaner Riserva è un compagno ideale per piatti di alta cucina. Si abbina perfettamente al caviale, al salmone grigliato o al tonno scottato. Ottimo anche con la bistecca alla fiorentina, il saltimbocca alla romana o l"ossobuco di vitello. Per chi preferisce piatti vegetariani, è eccellente con una parmigiana di melanzane servita con fonduta al tartufo.