Cantina Caldaro Vial Pinot Bianco

Il Pinot Bianco Vial della Cantina di Caldaro è un'elegante espressione di questo nobile vitigno, coltivato nelle migliori zone collinari intorno al Lago di Caldaro. I terreni ricchi di minerali e l'incontro tra il clima alpino e mediterraneo conferiscono a questo vino una finezza e una profondità inconfondibili. Le uve vengono raccolte a mano al momento della perfetta maturazione, seguite da una pressatura delicata. La fermentazione spontanea avviene in una combinazione di serbatoi d'acciaio e grandi botti di rovere, preservando freschezza e struttura. Successivamente, il vino matura per diversi mesi sui lieviti fini, acquisendo complessità e cremosità.

Colore & Profumo

Giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Al naso, un bouquet complesso di mela verde, pera e agrumi, arricchito da delicate note floreali e una sottile sfumatura minerale.

Sapore

Fresco e preciso, con una struttura acida armoniosa. I sentori fruttati sono accompagnati da una leggera cremosità e da sottili note di nocciola. Il finale lungo ed elegante rivela una piacevole mineralità.

Abbinamenti

Un compagno versatile per frutti di mare, pesce bianco, piatti a base di asparagi e risotti cremosi. Si abbina splendidamente anche a formaggi di capra delicati o antipasti leggermente speziati.