Alto Adige Pinot Nero DOC - Haas Franz
Il vino Alto Adige Pinot Nero DOC - Haas Franz è un vino rosso italiano dal produttore Franz Haas. È della regione Alto Adige ed è ottenuto da Pinot Nero.
Gradazione alcolica 13,5 % Vol.Annata 2024
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Si abbina a
Carne rossaCarni bianche e piatti leggeri
Origine e produttore
ProduttoreFranz HaasDa Franz Haas
Dettagli del prodotto
- Gradazione alcolica
- 13,5 % Vol.
- Formato
- 0,75 L
- Numero articolo
- 844319
- Annata
- 2024
- Paese
- Italia
- Regione
- Alto Adige
- Vitigni
- Pinot nero
- Grado di dolcezza
- Secco
- Stile del vino
- Equilibrato ed elegante
- Abbinamenti gastronomici
- Carni bianche e piatti leggeri, Carne rossa
- Affinamento
- Botti grandi
- Produttore
- Franz Haas
- Classificazione
- DOC – Alto Adige
Alto Adige Pinot Nero DOC - Haas Franz
Alto Adige Pinot Nero DOC di Franz Haas dal frutto succoso e dalla spezia gentile
Franz Haas produce questo Pinot Nero da vigne altoatesine situate tra 350 e 900 metri di altitudine. Suoli diversi, notti fresche e l"impiego di cloni a bassa resa danno al vino un profilo nitido e fine. Non punta sulla potenza o sulla materia, ma su un frutto maturo e scorrevole, con quella morbidezza misurata che lo rende particolarmente accogliente nel bicchiere.
Affinamento e gusto
La fermentazione avviene in vasche aperte di acciaio inox, poi il vino matura per un anno in barrique e affina ancora alcuni mesi in bottiglia. Questo percorso gli dona struttura senza coprire il frutto. Al naso emergono amarena e lampone, poi prugna, un tocco di marzapane e richiami di chiodi di garofano, cannella e sottobosco. In bocca è succoso, armonioso e vivo, con tannino fine e una tessitura morbida. Proprio l"equilibrio tra freschezza, frutto rosso maturo e spezia delicata rende questo Pinot Nero caldo e invitante, pur mantenendo il tratto alpino che ne definisce lo stile.
A tavola
Si abbina molto bene a ragù di cervo, petto d"anatra, lombata di vitello o manzo rosato. Funziona con grande naturalezza anche con funghi saltati, tagliatelle ai porcini o una trota saporita alla griglia, perché unisce succo, misura e una speziatura discreta senza mai risultare pesante. Si esprime al meglio a 16-18 °C, quando frutto, spezia e lieve nota di legno trovano la loro giusta armonia.
In abbinamento
