Kellerei Tramin Loam Cabernet Merlot Riserva

Il Cabernet Merlot Riserva Loam della Cantina Tramin è un blend potente ed equilibrato di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Le viti crescono su terreni argillosi e calcarei (Loam) nelle migliori zone intorno a Termeno, dove le giornate calde e le notti fresche favoriscono una maturazione lenta, donando al vino complessità e profondità. Dopo un'accurata vendemmia manuale, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, per estrarre al meglio gli aromi. Il vino affina poi per 12 mesi in barrique di rovere francese e ulteriori 6 mesi in grandi botti di legno, prima di essere imbottigliato per l'ultima fase di affinamento.

Colore & Profumo

Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il bouquet è ricco e complesso, con sentori di frutti di bosco maturi, ribes nero e ciliegie, arricchiti da note di vaniglia, legno di cedro, cuoio e fave di cacao tostate.

Sapore

Strutturato, armonioso e vellutato. La frutta matura si fonde con eleganti aromi tostati, tannini morbidi e un"acidità raffinata che dona freschezza e profondità al vino. Il finale è lungo e stratificato, con accenni di pepe nero, liquirizia e cioccolato fondente.

Abbinamenti

Perfetto con piatti di carne saporiti come filetto di manzo, carré d"agnello o spezzatino di selvaggina. Ottimo anche con anatra brasata, pasta al tartufo o formaggi stagionati come pecorino e parmigiano. Per un"esperienza unica, provatelo con cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao.