Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Masi

Costasera Amarone della Valpolicella Classico Masi: acquistare da Mair Mair.

Costasera è, per Masi, molto più di un nome celebre dell"Amarone. Rappresenta quell"idea stilistica con cui la cantina ha contribuito a definire l"Amarone a livello internazionale: potente, ma non pesante, denso, ma sempre scorrevole e sorprendentemente equilibrato. Il nome richiama i pendii della Valpolicella Classica esposti a ovest verso la luce della sera e influenzati dal clima più mite del Lago di Garda. È proprio da qui che il vino trae la sua particolare tensione. Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino scuro, con frutta cotta, prugna, ciliegia e richiami di caffè e cacao. Al palato è strutturato, caldo e morbido, con notevole lunghezza e una compostezza che lo porta ben oltre la semplice potenza.

Cosa lo rende speciale

Il fascino di Costasera sta nella sua firma stilistica molto chiara. Masi lo produce da Corvina, Rondinella e Molinara, cioè dai vitigni classici della Valpolicella Classica. Un nice to know interessante: in casa Masi, Costasera è considerato un Amarone di forza e grandezza che riesce comunque a restare morbido e accessibile. Proprio questo equilibrio tra concentrazione, piacevolezza di beva ed eleganza lo ha reso uno dei vini più rappresentativi della cantina.

Origine e affinamento

Alla base c"è l"esperienza di Masi con l"appassimento, cioè l"asciugatura controllata delle uve dopo la vendemmia. In questo modo, durante i mesi invernali, gli acini acquistano concentrazione e maggiore profondità aromatica. È proprio questa lavorazione a spiegare molto bene il suo stile: frutto denso, tannini morbidi, speziatura calda e un profilo di Amarone che non diventa largo, ma rimane strutturato e molto compatto. Allo stesso tempo, il vino possiede anche un notevole potenziale di invecchiamento.

A tavola

Costasera si abbina molto bene a carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina, quaglie e piatti ben speziati. Funziona molto bene anche con formaggi molto stagionati come Parmigiano Reggiano, Pecorino o Gorgonzola. Inoltre si presta anche come vino da fine pasto, quando si cercano profondità, calore e persistenza. Servito a 18-20 °C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra frutto scuro, spezia e struttura vellutata.